曾几何时，济宁的菜盒还是大众食品，干活的民工，上班一族，会在汽油铁桶做成的充满劈柴的早摊点上围城一片，看着橙黄金亮的菜盒子在摊主的夹持下一上一下，在油锅中翻腾，有一股莫名的喜感。
再往后来，在现代化社会越来越进步的今天，我们的生活水平也越来越高，而曾经出现在大街小巷的早摊点，也逐渐搬进了店铺中去。而等待的人们，也从一圈变到了排着队进店。
菜盒子全国各地都有，但是能做到和油条油饼一个级别的它是第一个，在济宁，菜盒就是用面制作成一个又圆又厚的大饼，如果是韭菜鸡蛋菜盒，则是用一个小碗打好鸡蛋，放上韭菜和粉条，灌入大饼内，封上口后，放油锅里面煎炸，直到金黄便出锅。熟练地店员还会直接把饼放在塑料袋里面，直接用刀把韭菜盒子切成两半或者四半，趁热吃，同时来一碗豆浆或者是辣汤，有的人还是喜欢极为粘稠略有糊味的粥，就在这店里面直接趁热下肚，这一上午不管做什么工作都是很有保证的。充分供应了一天的热量。
当然除了韭菜盒子是很出名以外，还有肉盒，就是用九分瘦肉馅料加大葱放入其中精制而成，回味无穷，一点都不比KFC差。
当然，济宁的菜盒，仿佛和曲阜一样，被打上了地区的烙印，再也出不去整个大济宁，只能是在济宁十二个县市区里游荡，偶尔有外地的人来，来品尝一下其中的美味，感受当中的辉煌。
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