一家小面馆

  下班回家，是把身体从单位暂时解放出来；吃饭后的走步，是把身体从家里暂时脱离出来。这时候去走，身体获得了自由，眼睛和头脑也就闲下来了。于是一路走，一路看，有形形色色的人，有这样那样的事，也由此会产生一些或久远或新近的回忆，和深深浅浅的思考。

  如果要走到城北河岸，就得出后门往左拐，再往右拐，然后径直往前走，穿过一个十字，就到了滨河公园，穿过滨河公园，就到了北大河岸边。沿河岸往东走，前面是一座白色的斜拉桥，穿过斜拉桥，再折而向西，就会路过法幢寺。法幢寺在河北岸，交通并不十分便捷，人们也不经常去，所以里面很安静。如果在周末走步，时间就比平时从容，可以进去转转，有鸟虫声，有钟磬声，有僧尼诵经声。从法幢寺出来，右拐，直行，再左拐，经过一座水泥桥，折而向东，沿公路走到滨河公园门口，再在路口向南，便是回家的路。这样，从家里出来，再回到家里，画一个圈，走快一些，得一个半小时。沿途所见，有各种店铺，各种营生，以及沿河两岸的四时风景。

  出小区后门对面，有一家小面馆，玻璃门上贴的招牌，是手工臊面和鸡汤糊锅。但里面也卖卤肉拌面、蒜拌碱面以及饺子混沌。

  在女儿上幼儿园的那几年里，由于孩子中午不回家，我也经常去这家面馆解决午饭。一般是要一碗臊子面，两碟小菜，偶尔也要一碟卤肉片。

  由于是手工面，面条吃起来比较软和，又比较筋道。臊子汤里的配菜，永远是鸡肉丁、豆腐丁、洋芋丁、胡萝卜丁和黄瓜木耳，加上最后撒上去的一把漂菜，看起来花花绿绿的，很能引起人的食欲，觉得吃一碗意犹未尽。

  凉菜有豆角豆芽、凉拌三丝、虎皮辣子和蒜泥茄子等。有时候食客众多，饭点仓促，主人会焯一锅各类蔬菜，捞出投凉，再浇入两勺滚油，放点调和面，临时拌一大盆菜。这零时凑合的一大盆菜，因为是新做的，所以很新鲜，反倒更香。这里装凉菜的碟子比一般店里的碟子要大很多，吃一碗面，要一碟菜就足够了，

  卤肉是凉的，放在冰柜里，想要吃时，也可叫二三两，切成薄片，摆一小蝶，里面切了青椒丝，配了浇头，桌子上有醋瓶、辣子罐和蒜泥罐，根据需要，可以再拌一拌。

  有时候不想吃汤面了，可以要一盘碱面，自己拌上蒜泥和凉菜，其实就是一碗凉面了，夏天里吃最好。

  卤肉面是拉条面，浇头是一盆卤汤，里面现卤着肉片。拉条面出锅装大盘，浇入一勺热气腾腾的卤汤，一勺肥瘦相间的肉片，再放几片油菜，用筷子搅拌几下，肉香扑鼻。有些食客连吃相都不顾了，吸得哧溜哧溜响，人多时此起彼伏，响成一片。

  糊锅是早点。因为常去，我经常见到主人备料的场景，比如烤面筋，泡粉皮，炸麻花，面筋切成片，麻花掰成块，放在盆里备用，在寒冷的冬季，早起吃一大碗糊锅，顿时觉得暖和多了。