忽然想起了前几日看过的一篇宣传素食主义的文章里的一句话：肉是丑陋血腥的，吃肉的人，其实是在吃动物的尸体。
大致是这个意思吧，原话似乎要文艺一点。
其时其刻，我正在用手撕着吃一块纯瘦的酱猪肉，因为想起了这句话，继而联想了一些词汇，比如腐烂之类，于是产生了呕吐的感觉，嘴里香喷喷的酱肉也瞬间变了味道，再去察看手里的肉时，竟活生生听到了猪活着时的“哼哼”，看到了猪被宰杀时的凄惨。
我从来不是一个素食主义者，我甚至从来不节制我的饮食，否则就不会有持续多年的减重的苦恼了。我还多少有一点科学头脑，我知道我手里的肉是新鲜的、熟透了的，与腐烂、血腥不沾边，但那句话杀伤力足够大，面对那块酱肉，我没有了任何食欲。
心理之于生理作用，由此可见一斑。
女儿小的时候，胃口不是很好，做了饭或是买了东西，哄她吃，她总是没有兴趣。后来我发现一个现象：她看见别人老带劲地吃什么的时候，总会伸长脖子想看清楚对方吃的是什么，有时候干脆问：“你吃的是啥？”如果这时候别人愿意和她分享手里的食物，她必会兴致勃勃地吃完别人分给她的东西。于是吃饭的时候，我常让她和别的小朋友比如小胖一起吃饭。有时候没法找到其他小朋友，我就绞尽脑汁给她形容饭的模样，比如：“你看，这个像不像一条小金鱼/一朵漂亮的花儿/一个小蝌蚪……”女儿就会凝神察看，然后喜笑颜开予以认同，我接着说：“那咱们尝尝看它好不好吃。”女儿一张嘴就把饭含在嘴里了。如今女儿逛街时，看到没吃过的东西，总要买来尝尝，都是好奇心的推动吧。如同今冬她去了哈尔滨，零下十多度的天气，她告诉我实在冷得“扛不住”，但她还是买了哈尔滨著名的冰激凌，在大冬天里边哈气哆嗦边啃冰激凌。
记得小时候看过一篇战争题材的小说，书名和具体情节都忘记了，但有一个细节却记忆深刻。战士们在一个乡亲家里休息，乡亲拿出家里仅有的白面给战士们做了手擀面条，没有蔬菜，乡亲炒了一点葱花放在面条里。“飘着葱花的香味”的面条，让我的想象力和味蕾都分外活跃。做饭几十年了，我一直想做出那种味道，却没有一次让自己满意的结果。
买什么菜，做什么饭，我其实没有一个科学的安排。我总是在看见什么食材时，才在脑子里想象一下我可以把它加工成什么样子，因此在买菜时，我是个绝对的“颜值控”：我会买莴笋，因为喜欢它透亮的淡绿；我会买新鲜的西红柿、黄瓜、豆角、金针花、紫甘蓝、胡萝卜………因为喜欢它们的颜色。
一个德高望重的忘年交喜欢吃腌制的酸豆角。他说：“早晨锻炼一圈回来，喝一碗小米粥，就着酸豆角，我能吃两三个热馒头。热馒头里夹着酸豆角，那感觉，一个字：爽！有人说腌菜致癌，我认为是无稽之谈，不必理会。”他的身体素质非常好，七十多岁的人了，看上去就像五十来岁。因了他的描述，本来不怎么喜欢吃酸豆角的我，对酸豆角也产生了兴趣，竟也买了一大把豆角，按照他的说法做了一罐子腌菜。许多天过去后，我兴致勃勃打开罐子，却发现豆角长了毛。把长毛的豆角倒掉后，我本来想重新再做一次，却终究没有行动。是积极性受到打击了？还是对酸豆角的兴趣淡化了？乘兴而始，扫兴而终，都是因了一个心理的作用。
饮食男女，都少不了吃喝拉撒睡。困难年代，面对粗茶淡饭，人们以一种习惯性的平常心待之，也不会觉得有多苦；盛世年华，食物大多加工得非常精细，人并不觉得其味道有多鲜美。物质丰富了，幸福指数并没有提升，起作用的还是人的心理。
那块酱肉，我没舍得扔，毕竟是花了钱买的。后来我调整了思维和心态，还是把它吃掉了，味道还是不错的嘛！
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