追忆清明节

上了大学以后，由于路途遥远，我已经有四年时间没有回家过清明了，今年亦是如此。每逢佳节倍思亲，游子漂泊在外，欲诉相思无所寄，便把岁月写在纸上，让思念比时光漫长！

清明节对于我们盘家人来说，尤其特别。它不像村里如苏、邓、卢这些姓只是在清明节那天去扫扫墓。我们是过了清明那天后，才与宗族亲人结伴一起去扫墓。清明节是我们盘姓的一个传统节日，是真的当一个节日来过的，就像农历十月十六的盘王节一样，要做糍粑，要买鸡鸭鱼肉，宴请亲戚朋友。

我家前面就是一片郁郁葱葱的田野，田野往上走就是一座层峦耸翠的山，上午奶奶娘家的亲戚肩上扛着锄头，腰里插着砍刀，手上拿着篮子从我家门口经过去扫墓的时候，奶奶便早早守候在此处，呼唤他们扫完墓回来进来吃饭。

平时兄弟姐妹几个都忙于农活，没怎么有时间聚在一起，也唯有过节时大家才能忙里偷闲的坐下来一起吃顿饭，聊聊家常。

话说过节，就要有过节的样子，不管农活多么繁重，过节这一天，就要放下手中全部的农活，一心忙着准备宴请亲戚朋友的食物。

我们一般在清明的前一天，就开始做糍粑，这种糍粑叫油糍，因为是用油炸的，所以叫油糍。奶奶那天早早就起床了，用大袋子把前天晚上就泡好捞好的米装起来，放进背篓里，背到三叔公家，三叔公家有碾米机，村里人碾米或者碾粉都是来他这里，轰轰响三五分钟，二十来斤米就碾成粉末了。

奶奶背回家，刚把背篓放下，就开始准备烧火，柴火烧得炽烈，油烟直冒云霄。在这个间隙，她便把前天擦拭干净的大盆和几个圆型的簸箕，都一一拿出来放在地上，等下搓糍粑团时要用到大盆子，搓好糍粑团后要捏成一个个小糍粑，放在簸箕里晾着。

奶奶麻利的把袋子里的米粉倒约三分之一到大盆里，撒上黑芝麻白糖，锅里的水已沸腾多时，奶奶用水瓢把沸水淋上摊开的米粉，估摸着水快够了并停下，不够再加。接着用筷子把水与米粉快速搅匀，然后用手搓成团，趁这时米团还软乎着赶紧拢成空心的糍粑，把全部的米粉全都做成糍粑后，便是最后一道工序油炸。

灶上架一口大锅，这种大锅只有过节炸糍粑才会用到。倒上三分之二的花生油，照样是大火烧起，把锅中的油烧热，放十来个糍粑进去炸，此时用中火便可，十几个糍粑依次上下翻动几遍，炸至金黄，便可出锅。炸个两个小时左右，奶奶便能全部炸好，油糍做好了，今天的糍粑任务就完成了。

追忆清明节

重头戏在第二天的清明节，前一天做好油糍是因为清明节那天既要去集市上买菜，还要做新的糍粑，忙活不过来，才在前一天把油糍做好。清明节那天做的糍粑各家喜好不同，可能有差异。有的人家做艾叶糍粑，我们家一般做竹叶糍粑，它口感软糯，香甜可口，没有油糍那般油腻上火，是大多数人的钟爱。

追忆清明节

接着便是去集市买烧鸭鸡翅回来，烧鸭炒青椒，鸡翅蒸热便可，用奶奶养了一年多的老母鸡，煲一锅香醇浓厚的鸡汤，用爷爷前两天从山上挖回来的竹笋，切薄片，跟过年腌制的腊肉一起翻炒，爷爷一早去村里磨豆腐那户人家买了十来块鲜嫩的豆腐，我跟奶奶趁着上午的闲空把豆腐饼做好了，蒸熟便可上桌。

正午时分，几个亲戚踏着混有黏湿泥土的步子走进门口，放下锄头砍刀篮子，朝水盆里洗了洗手，此时奶奶早已打好冒着热气的油茶，备上温热软糯的糍粑，供亲戚挑选品尝。爷爷忙着炒菜蒸菜，待亲戚喝好油茶，吃好糍粑，便把备好的菜肴端上桌，一桌老小其乐融融的享受我们着精心准备的美食。

我曾经问过我爷爷，为什么我们盘姓的人会选择在清明过节，爷爷笑了笑说，因为盘姓的祖先以前太穷了，平时没有没什么酒肉菜，惟有清明那天祭祖有点肉，于是祖先们想到了一个办法，就是把这一天当做我们盘姓的节日，趁这天有点肉可以宴请亲戚朋友。哈哈，原来如此。

清明不仅是缅怀逝去的先人，还是与家人团聚一堂，与亲友把酒言欢的美好温馨时光。我很怀念那个特别的日子，岁月啊，你慢点流淌，游子循着你的留下的痕迹，又回了一趟家！