论吃货如何过冬

论吃货如何过冬

冬天了，天寒地冷、风霜雨雪的，还寂寥冷清。这个季节，吃货们选择用食物来暖心暖胃度过冬天。

立冬起，羊肉汤就可以吃起来了。温补的羊肉、牛肉无疑是冬季的最佳菜品之一，但是光吃着肉容易上火，营养搭配也不是很均衡。所以，吃一碗羊肉粉丝汤、羊杂汤或是牛肉面会更加健康一些。

就说羊肉粉丝汤吧，师傅会放一份粉丝，一份干丝，一份切成丝或片的圆白菜，一份切成条的羊肉，加上熬好的乳白色羊肉汤汁，放上葱、香菜、辣椒，让香菜随意轻漂在汤面上，辣椒油以不规则的形状浮动在周围，这轻快像是食物们共同奏起了贝多芬的《春天》协奏曲。对了，胡椒粉是一定不能忘记的，和着羊肉汤一起搭配，这样吃完，才有打通任督二脉的爽快。这热气腾腾、简单而又美味的一碗，就补充了碳水化合物、蛋白质、维生素、热量等，真是好吃又实惠到没朋友～

接着，到了小雪、大雪，气温认真地开始降下来了，这时吃货们组一个吃火锅的局，一人暖不如众人暖。在寒气逼人的冬日，一伙人围着一个滚烫的、香味四溢的火锅一起边饕餮，边八卦，这其实和古人的“雪夜闭门读禁书，不亦快哉”或有异曲同工之处——幸福感爆棚。

不过，吃货们认为，除了这个，火锅最大的好处可能在于“全”。从汤底开始，就有麻辣、辣、中辣、微辣；清汤的有，菌汤、番茄汤、三鲜汤、牛骨清汤、羊杂清汤、骨头汤，鱼头汤；口味特别的有咖喱、冬阴功、海鲜底等，冬日火锅的汤底还会加上红枣、当归、枸杞、大葱、老姜一起熬，确是驱寒补气血的好物呢。而火锅丰富的食材则是满足了吃货们一锅吃进天下美味的蠢蠢欲动之心——生菜、菠菜、韭菜、小白菜、油麦菜等，牛肉、羊肉、鸡肉、里脊肉、午餐肉等，鱼丸、肉丸、虾丸、撒尿丸、鱼豆腐等，豆腐、面筋、千张、豆腐干、冻豆腐等，土豆、红薯、莲藕、粉丝、香菇、木耳、豆芽菜等，不一而足。而小而不凡，在吃火锅时起到画龙点睛味觉效果的还是各种缤纷的酱料——芝麻酱醇香不腻，红油蒜泥劲爽开胃，蚝油酱料浓稠鲜美，还有沙茶酱、牛肉酱、腐乳酱等，依靠个人口味还可自由搭配。

这火锅把一群人聚在一起，热火朝天地吃，开开心心地聊，时间在热热闹闹中度过，仿佛这冬天的日子就不再那么萧瑟清冷了。

慢慢地，太阳照射了南回归线；冬至到，家家户户吃饺子。饺子可蒸可炸可用汤配，有猪肉、羊肉、牛肉馅，有香菇白菜、荠菜、韭菜、芹菜馅，三鲜馅、西瓜皮馅等各种馅。一笼饺子上来，白胖胖的一堆整齐地列队，和你打着招呼，你满心欢喜回复着，然后迫不及待咬下一口。饺子皮劲道，饺子馅细腻多汁，馅里的汁漫到口腔再到喉咙，鲜香满溢；剩下的一半，沾点小碟里配的辣椒和醋，醋酸中和了饺子馅的些许油腻，辣椒刺激了味蕾，饺子更加美味了——真是好吃莫过于饺子。嗯，完美！

实际上，若说吃货们每天想着怎么吃，是不全对的；为什么呢？因为除了吃，他们还会想着怎么喝。

冬日饮品强烈推荐的还是咖啡。冬日喝一杯热乎乎的咖啡，暖身还醒脑；冬季饭菜油量偏重，午饭过后，根据个人情况喝适量的黑咖啡可以加速新陈代谢，具有减脂刮油的功效（需要减肥的小伙伴们可以考虑～）；再有，冬季天寒人体所需能量增加，摩卡中的巧克力和奶油，拿铁和卡布奇诺里的牛奶都是增加能量和热量的好帮手。说到这，午休、下午茶时间，前言后记里面的咖啡可以喝起来了。

在美好食物的陪伴下，吃货们迎来小寒，送走大寒，隆重迎接冬日最重头的年夜饭。虽说，现在物质丰盛，想吃什么都能吃上，不似从前；但是对于吃货们来说，食物的好吃不仅仅是食物本身的好吃，和谁一起吃好吃的，那味道是一定不同的。年夜饭里永远都有独特的美味，有爸爸妈妈的关心、爱，长辈们的牵挂祝福，并且一直都合你的胃口；一家子人团团圆圆，辞旧迎新，坐在一起，熙熙攘攘、闹闹哄哄地吃着年夜饭，对吃货们来说，可能是每个冬季都最暖身、最暖心、最暖和的过冬方式了。

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冬安～