今天尝试做了一道新菜

今天尝试做了一道新菜

又迎来了一个周末，窗外淅淅沥沥的雨声也显得格外优美。

刚起床，肚子的咕噜声也迎合着雨声叫了起来，但宿舍里空空如也，没有一点可以果腹的食物，今天注定是个大采购的日子。

洗漱完毕，一切准备就绪，出发!

在骑车的路上一直想着买些什么，但除了一些必需品外，其他东西还是拿不定主意。算了，不想了，到地方先看看再说——我心想着。

其实我老早就想炒一盘洋白菜吃，因为到了冬季，我家那边都会吃洋白菜，我也很爱吃。但是我没有做过，怕搞砸，所以这想法就一直被搁置了。

索性今天就尝试炒一盘洋白菜，我心里下定决心。来到超市直奔蔬菜区，走到标有洋白菜的菜架旁，看了看，挑了挑，但这些白菜外面都有些烂斑，不新鲜，精打细算的我果断走开了，只能期待超市旁的菜市场有新鲜的洋白菜了。

在超市里买了一包腐竹，打算把腐竹跟洋白菜炒在一起，这是相当美味的一道菜了，又在超市里买了一些其他东西就匆匆结账离开了。

接下来就是菜市场，来上海的这半年，除了公司和宿舍，菜市场就是我来得最多的地方了，菜市场的蔬菜还是比较新鲜的，而且还便宜。我边走边看，最终来到一个摊位挑了一个成色看起来相当好的大洋白菜让老板打包。

最后买了一些其他杂七杂八的东西打道回府。东西真多，电瓶车前方落脚处全放满了，车也开没电了，只能低速开了，边开边祈祷，我可不想车子半路没电推着回去。

不过我还是幸运的，车子刚到宿舍楼下正好没电。

我赶紧给车子充电，并把买的东西全拿下来，两只手提满了塑料袋，真的很重，但这不是累的。我要拿到宿舍，宿舍在顶楼——六楼，这才是最累的。

终于爬到宿舍门口，赶紧打开宿舍门把东西放在桌子上，自己长呼了一口气，舒服多了。

稍作调整以后，我把腐竹先拿出来，用凉水浸泡，腐竹一开始是干的，必须泡软，爱吃腐竹的我非常清楚这点。

两个小时后，用手捏了一下腐竹，感觉差不多了，就把洋白菜拿出来，把外面的一层剥去丢掉，然后由外到里一圈一圈剥了几瓣下来，用菜刀切成长条。葱姜蒜切好放进盘里备用，接着热锅倒油。

我按照平常做菜的手法尝试炒洋白菜，心里也没个底，就只能死马当成活马医了，就算不美味，也不至于难以下咽吧。 今天尝试做了一道新菜

倒油后开小火，然后放入葱姜蒜炒出香味（倒油开小火是防止油温过高飞溅）。我习惯地会在炒葱姜蒜的时候放少许的盐，然后放入切好的白菜（白菜很容易缩水，要多切一些，填满整个直径32厘米的锅差不多炒出一盘的量）。放入白菜后，在160摄氏度下翻炒一分钟，然后加适量的水焖煮。

七八分钟后，放入鸡精、十三香、炒菜料、醋、酱油等调料（不知道加多少的话，尽量少加，然后通过品尝适当补加），然后加入泡好切好后的腐竹，用铲子翻炒均匀，焖煮三分钟后出锅。

我掀开锅盖，用筷子尝了一下，味道非常棒，今天虽然是我第一次做这道菜，但在做菜方面，我已经不是新手了，我很难把做菜的经验系统的说出来，我只能说，做的多了，经验丰富了，感觉就越来越准确，剩下的就是相信自己，放手去做。

人生亦是如此，道理都是相通的，事物也都是有联系的，一切源于简单，只是我们未曾触及。