揉好一团面，我用了30年

小时候，家里的面食都是妈妈亲手做的，馒头、面条、饺子、包子啊，每当妈妈揉面的时候，我就坐在妈妈跟前看。

先是呼啦啦倒一盆面粉，加水，开始揉。一眨眼，满手的浆糊就被妈妈四两拨千斤似的揉成一团。然后再一边加面粉，一边揉成型。妈妈右手勾回按压，左手调整团子位置，左右手快速而有节奏地一拉一扯，干脆利落甚是好看。看着那块神奇的团子一下被撕拉开，又一下被完美愈合，我总是会自告奋勇地申请加入，成功领取一块小一点的任务。那时候力气小，揉半天面团依旧软塌无力，还把自己累的腰酸手疼。这时妈妈总是会接过去，三下五除二地揉好，再加一句经典总结"柔到面光、盆光、手光，就揉好了。"

这么多年，依旧揉不好面。确切的说，也没怎么揉过。

等长为人母，也有了想亲手给孩子包饺子的冲动，时间宽裕的时候，就会去买来面粉自己擀饺子皮。为什么一定要时间宽裕呢？找家伙事、和面、洗菜、切肉、调馅儿、包饺子、煮饺子，光是加多少水，加多少面就能叮叮当当搞几个小时，等"白"头土脸地忙活出来，要么品相太差，不忍直视；要么动作太慢，晚饭吃成夜宵。揉了几年下来，没啥长进，多半还是买现成的饺子皮应付了事。

软面饺子，硬面汤。揉面，是个技术活，我学了三十多年没得到老母亲的真传。

今天去超市，看到一袋很袖珍的饺子面，就给拎回来了 。太久没自己搞面食了，北方人骨子里的勤劳告诉我自己动手丰衣足食，老祖宗的技术活不能丢。为了减少失败机率，下手前仔细回忆了下妈妈的操作流程。

一改往日的忙乱，我在脑子里预演了一遍流程，估算好了吃饭的时间，在备齐所有可能用到的道具之后开工了。先找了个小碗接水和面，让团子快速成型，少量多次加面按揉，边揉边回忆妈妈的手法，来来回回几下竟立刻有模有样，脑子里一直在想"面光、手光"，还真揉出了劲道、紧致、光滑的感觉 ，前后也不到半小时就完成，着实惊艳到自己。接着醒面、剁馅儿、调味、擀饺子皮。一顿操作下来，熟练、从容，有条不紊。如果背后有双眼睛，看到的我一定是一个贤惠的模样，那个模样像极了一个人，那就是妈妈。

这一次，我没用"下厨房"，用的是小时候的记忆，更是这几年的生活经历。学会揉这团面，我悟了30年。

就像有些路，别人告诉了你怎么走，却还是走不好，非要自己走几次弯路，掉几次坑，才真正懂得如何选择。

借母亲节之际，由一团面引发了一点人生感悟。感恩妈妈的辛苦操持，感慨成长的不易。

面对弯路，不彷徨，淡定前行，弯道超车。跌入低谷，抬头看天，只要能看见，就是希望。

最后，来看看我的作品，还成不？

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