2019、8、28 深圳 晴
酿辣椒是老家那边的特色菜之一，不过因其工序繁杂，只会在比较闲的时候才会去做这道菜，记得小时候一煮这个菜吃饭都特别香，那时候虽然食材比较简单，比如说用韭菜加入一些素的配菜，有时是长豆角，有加入茄子，再配一些大蒜头、豆鼓煮出来的味道特别香。
出来外面很少吃这道菜，不仅因为工序繁杂多是闲麻烦，现在炒菜都以简单快捷的菜为主，这样不仅节约时间，还不需要花费多少工夫就可以吃了，不过有时候也难免会想念一些不常吃的家乡味。
今天晚上去超市看了一下，感觉时间还早，不如买上几个辣椒，动手做一道酿辣椒吧，于是选好其它的配菜，韭菜、瘦肉等，虽说之前很少自己动手做，但估摸着之前的记忆，开始着手准备。
回来先把菜洗好，肉剁成肉沫用盐生粉掩一下，韭菜切小段，跟肉沫一起倒在大碗里搅拌均匀，加入适量的盐，放放喜欢的调料酱油、滴几滴香油闻着特别香，材料准备好了，辣椒在中间划上一道口，开始用筷子把馅料塞进辣椒里，一个个重复的动作，没想到也没用多长时间就把前期的工作做好，然后炒熟即可了。
哇，刚出锅就闻到了一股香味，口感很好，吃起来很香，很像家乡的风味，仿佛又想起了在家时妈妈做的酿辣椒，吃起来不油腻很清香，可是我们家乡人都喜欢吃的味道。
经过做这道酿辣椒也体会到了，事情并没有我们想象的那么难，只要去做其实也挺容易的，不要在想象中把它给复杂化了，动手起来是很快就能够做好，难就难在了没有动手上，所以做很重要。
酿辣椒是忘不了的家乡味（梅子日记连载791）
我是256号星宝宝梅子，我正在参加日35期记星球蜕变之旅，这是我的第791原创日记，相信日积月累的力量，每天进步一点点……
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