早餐记 | 斟半盏麦片加奶，烤一片面包夹Avocado

文图/张静芳

早餐记 | 斟半盏麦片加奶，烤一片面包夹Avocado

旅居澳洲，每天的早餐是我最期盼着的。

就是因为有了这个叫Avocado的水果。中文叫牛油果，这是以它的味道感觉吃起来像牛油一样的肥美而起的。还有一个名字叫鳄梨，那是因它的外皮颜色像鳄鱼般的黑粗，形状又像梨样而起的。她的内里的肉是翠绿带白，口感糯滑，入口即化。

Avocado（牛油果）味淡，微香，高营养水果。含有大量的酶和钾，叶酸，B6，有利于自身机能的平衡与巩固，营养价值极好。

Avocado除了夹在面包里，也可以做在色拉里，日本寿司里可以看到它的踪影。

凡有牛油果当配料的食物，吃起来的味道糯中带鲜，自有一番清新内敛的悠然。

就这样切成块，蘸酱麻油，好吃得停不住筷子。

第一次知道牛油果，是在去往澳洲的飞机上，一位带着6个月大孩子的马来西亚华裔妈妈，坐在我旁边，拿了个外形黑呼呼里面翠绿儒软的梨形水果用勺子喂孩子吃。看起来孩子很喜欢吃这个东西，一口一勺的往孩子嘴巴里喂，孩子小嘴一抿一抿的吃得很快。

我当时正带着2岁的外孙女山山，对孩子的吃食特别敏感，就问孩子妈，你在给孩子吃什么？

”这是Avocado，中文叫牛油果，也叫鳄梨，营养非常好”。她給我介绍说。

我孤陋寡闻，从来不知道这是个水果。

到了澳洲，在超市看到了这样的牛油果，买回来试吃，这一吃，就吃上了瘾。

在澳洲超市，每个牛油果2.5刀澳币左右（人民币13元左右）有时也会打折5刀3个。

每次回国不能带新鲜水果，就买制成罐装的牛油果浆带回去吃，可以吃上一段时间。

近年来上海等大城市也有得卖，价格换算下来也差不多。

没有牛油果的搭配备，我便没有了吃面包的胃口。

这样一个面包澳洲超市2,5刀到5.5刀一个。

澳洲的面包是主食，我们每天在烤炉里烤一下，涂上牛油果，涂上花生酱，夹上芝士片和Ham（熟肉片），一个营养口感都很棒的三明治就做好了。

再来一杯麦片牛奶。

这样的早餐多年来不变，成功的逼迫上海的生煎馒头小馄饨退居二线。

每天早晨，孩子们上班上学去了，阳光洒满家中的餐厅，我与先生，二人相对坐着，吃这样的早餐。

图片摄于家里的厨房餐厅，图片用滤色镜滤过，有点卡通的效果。

澳洲孩子吃的食物远不及中国国内孩子丰富，从他们每天带到学校的午餐可见一斑。在二片面包中涂一种叫VEGEMITE的酱，那就是孩子的午饭了。

食物的安全健康，令人安心。很多人家从超市买回蔬菜水果，不洗就直接吃了，那是对自己国家食品的高度信任。

那酱黑黑的咸咸的，是Local people（澳洲当地人）的习惯酱料，营养价值非常高。澳洲人长期或短期出国，一定会在旅行包里带上一瓶，对于他们来讲，这是不可以缺少的家乡味道，这样的意识，几乎与韩国人之泡菜相当，被称为澳大利亚国酱。

这种黑乎乎的酱，中文的意思是"蔬菜调味酱”，味道咸咸的，在烤好的面包上薄薄的涂上一层，澳洲大人小孩当午饭。

山山的早餐，是家里比较重视的。

刚满六岁的山山在澳洲长大，对于vegemite，虽不至于爱不释手，但也是接受乃至喜爱的。一片涂上黑黑的酱的面包，一盆西红柿培根炒鸡蛋，再加一杯奶，就是山山的早餐了。

澳洲的西红柿有多个品种，小的有各种颜色，黄，绿，红，甚至还有褐色的，味道满浓的，非常可爱，适宜生吃；有大个的，可以烧来吃。

五彩的小西红柿十分可爱，一口咬下去会有汁飙出来。

除了西式早餐，外婆外公有时会给山山吃虾肉小馄饨，宁波汤团，小笼馒头等中式早点。有的自己做，有些就去Chinatown（唐人街）买。

唐人街附近的Chinatown（中央市场）是很具规模的，里面有146年历史的中央市场本身就是个旅游景点。

这是南澳大利亚最大的中央市场，有100多个摊位，老板来自世界各地，有的摊位已经经营了几代人，每个摊位都有一段属于自己的故事。 这位是阿德当地有名的美食家MarkGleeson先生，身后是他经营的非常受欢迎的甜品摊  (此图片来自网络）。

唐人街什么都有卖。有一年在澳洲过端午节，想吃粽子，去唐人街，糯米当然有买，连碧绿的鲜粽叶和包粽子的纱线都有买。

逛一个城市的菜市场，就是在感受这个城市对生活的态度。

山山有时会陪外公外婆吃早餐，她用刀叉吃她的西红柿培根炒鸡蛋+面包涂黑酱，我们吃我们的面包+牛油果涂花生酱。

这样的早晨，胃口很好。