美丽的失误，吃过烤冷面何不试试炒冷面

美丽的失误，吃过烤冷面何不试试炒冷面

每个地都有让人留恋的地方，除了历史文化当属各种小吃，北京的小吃很多，驴打滚、炒肝、豆汁、豌豆黄、爆肚、炸酱面、冰糖葫芦~~~由于口味的差异除了冰糖葫芦大都分我都不怎么喜欢。反到是大街上整天被城管驱逐的外地小吃更对味口，摊煎饼，鱼肉火烧，烤冷面当早餐都还不错。

烤冷面是东北一带的特色小吃，历史不长但由于口感劲道，颜色淡黄，又薄又软有嚼劲而不粘牙迅速走红。前几天看到一篇烤冷面的文章勾起了我的食欲，这东西做起来不难何不自己弄呢，立马去淘宝剁手了。家里没人快递放在了门口的电表箱，我回家比较晚匆忙的打开包裹随手扔进了冷冻箱~~~

美丽的失误，吃过烤冷面何不试试炒冷面

周五本打算做个烤冷面当早餐发现冻成疙瘩根本揭不开，于是放到冷藏室里解冻，周六一大早就起来准备做烤冷面。准备好食材，拿出电饼撑放上烤冷面傻眼儿了。冷冻后的烤冷面一烤全散架了，不是一整片儿没办法放馅。

烤冷面吃不成了，看着一堆食材和散成面条的冷面突发奇想何不改为炒冷面呢，没想到口味一样棒棒哒。

炒冷面：

食材：冷面10片，洋葱半个，黄瓜半个，生菜五片，鸡蛋2个，烤冷面酱适量，生抽15ml,耗油10ml

美丽的失误，吃过烤冷面何不试试炒冷面

1.      买回的烤冷面放冰箱里冷冻好后解冻，洋葱切小块，黄瓜节丝，鸡蛋打散，烤冷面酱料调匀。

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2.      电饼撑加热放少许油，放入烤冷面并撒一点水烤一分钟，翻面烤半分钟盛出，冻过的烤冷面还没翻面就散了。依次将烤冷面烤至八成熟。

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3.      锅烧热加入比炒菜多些的油，倒入鸡蛋液煎好后盛出。

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4.      再次起油锅，倒入洋葱翻炒二分钟，倒入烤冷面，生菜和黄瓜用翻炒均匀

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5.      倒入烤冷面酱、生抽、耗油用筷子拌匀出锅，散了的烤冷面有些粘用筷子更方便将酱料拌匀

美丽的失误，吃过烤冷面何不试试炒冷面

虽然没吃上烤冷面，但烤炒面的味道也杠杠的。生活就是这样，当无法按照预定的轨道航行时及时转个弯也可以遇见美丽的风景。

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