一个人的晚饭，可以吃或者不吃，也可以随心所欲地满足自己的喜好。故，今天下班我并不急着往家赶，而是绕道水库边，可以多看一下夕阳和道边盛开在夕阳中的各色鲜花。
在快要到小区门口的时候，突然闻到一番香味，是那种米饭焦糊的味道。很熟悉的味道，这不禁令我突然想起老家那香喷喷的锅巴来。
那时候，在老家，爸妈很早便会起来为我们做饭，下午劳作一天后还得做晚饭，而我们下午放学回家匆匆写完作业，便可以到灶前帮忙添柴生火，一家人说说笑笑其乐融融。
每当饭熟之后，还会在就着灶塘里的炭火的余温，将锅中的米饭再多捂一会儿，稍后，我们便可以闻到饭锅中飘出的锅巴的香味来。是那种特别勾人馋虫的焦香味。
在最后一个菜炒熟上桌前，我们便会将米饭盛出在很大的搪瓷盆中，只剩下一锅巴在锅里。有时候，灶塘里的炭火少了，或者饭盛出得稍微早了些，这锅巴便会软软的不够酥脆。更多的时候，锅巴都会呈现出焦黄色，咬一口，每一粒烤焦了的米饭顿时被碾成粉末，同时，焦香味便充盈着整个口腔。深吸一口气，陶醉在这酥香里。
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蒸米蒸出了米锅巴的味道，吓得我以为锅坏了
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本文标题：酥脆锅巴的味道
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