这几天，天天变着花样做面食。面食花样多，肯定吃得就多，眼见着都长肉了，像吹气球一样。这让我又爱又恨的面食啊。
可是老人爱吃面食呀，他们都这么大年纪了，还忌什么口呀？想吃什么，我就做给他们吃。他们多吃一口，我就觉得心里踏实了三分。
今天中午吃茄盒。
把黑木耳在水里泡了半个小时左右，用淀粉抓洗了几下，面水很快就变得浑浊了。看着干干净净的黑木耳，还是比较脏的。
打了三个鸡蛋，炒成鸡蛋碎，然后在案子上剁碎。把黑木耳切碎。再切点葱花、姜末。再切上一把韭菜。撒上一把虾皮。
用橄榄油和香油，将馅料搅拌均匀，充分锁住韭菜的水分。近期雨水较多，韭菜长得非常鲜嫩。
我做饭不喜欢用太多的调料，让食材本身的味道充分释放，就能让你大快朵颐，唇齿生香。
看着馅料的量，我切了两个茄子，切成两个切片之间相连的茄盒皮。尽可能多地把馅料夹到茄盒皮里。
另外用一个小盆和面糊，在里面打入两个鸡蛋，放上一点食盐，搅拌成稍微稠一点的糊状。
将生茄盒放到面糊里，两边均匀地沾上面糊，然后放到电饼铛里用油两面煎得金黄。
茄盒趁热最好吃。
我们是边做边吃。头锅出来，给二老各盛了两个半盘。快吃完的时候，第二锅又出来了，真是吃得过瘾。
到了下午的时候，又重新调了一盆馅料，做藕盒。因为晚上侄子回来吃饭，他不爱吃茄子，我得做点他爱吃的。
头锅藕盒出来，侄儿就埋头大吃，如风卷残云，一扫而光。20岁的青春，胃口真好。
看到老老少少都这么爱吃，我觉得再累也值了。
网友评论