以前读大学的时候，学校里有做炸茄盒的，还有土豆盒，藕盒~每次路过都想买两个吃~
真的好吃~虽然每次吃了都有罪恶感。。。
好怀念~
好像突然间自己就长大了。。变老了。。。
原料：茄子1个，五花肉200克，泡椒酱30克，葱姜蒜适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，生抽适量，糖醋适量，淀粉10克，面粉20克，鸡精适量，色拉油适量
做法：
1、茄子洗净之后削皮~切成两刀一断的夹刀片~
2、五花肉剁成肉糜~加姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉搅匀~
3、鸡蛋打散，加淀粉、面粉、盐、色拉油调成较稀的蛋糊~
4、将肉馅夹在茄子当中，不要太贪心哦~夹差不多就好啦~
5、热锅倒油烧至6成热，将酿好的茄子裹上蛋糊~下油锅炸至金黄捞出来~
然后如果想要吃鱼香茄盒的话，就继续下面的步骤~
6、锅中留底油~中小火~放姜蒜末~炒香之后倒入泡椒酱或者豆瓣酱~再加少量水~加酱油、白糖、醋、盐、鸡精~翻炒均匀~倒入水淀粉勾芡~将勾芡汁倒在茄子上~撒上葱花即可~
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本文标题：茄盒要这么做才好吃~
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