鹌鹑雪梨汤

食材明细

　　鹌鹑肉

　　200克

　　梨

　　100克

　　西洋参

　　10克

　　川贝母

　　10克

　　枣(干)

　　20克

　　盐

　　2克

　　鹌鹑雪梨汤的做法详细步骤

　　1、将鹌鹑宰杀，去头、爪、内脏，每只斩成两半，入沸水锅中稍煮片刻；

　　2、雪梨洗净，每个切块2-3块，剜去梨心；

　　3、西洋参、川贝母、红枣分别洗净；

　　4、锅中注入约2000克清水，置旺火上烧开，将全部食材倒入锅内；

　　5、先用中火炖1小时，改小火再炖1小时，入精盐调味即可。

　　鹌鹑雪梨汤的做法小贴士

　　食物相克：

　　西洋参：本品与藜芦相克。

　　川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

　　鹌鹑雪梨汤的营养分析

　　梨 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳。

　　梨菜谱： 川贝炖雪梨   川贝雪梨猪肺汤   红酒炖红梨    

　　川贝母 本品临床可单味研粉吞服，或与梨蒸服，并宜随症配伍。

　　川贝母菜谱： 蛤蚧冬虫散   川贝母炖蜜糖   川贝母炖

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