文/Icy 梓一
法国不但是世界上最浪漫的国家，同时也是一个名副其实的美食帝国，每年从法国蓝带厨艺学院毕业的学生，几乎都成为了料理界的精英。法国人对饮食的追求极高，名菜更是不胜枚举，其中像松露、鹅肝等特色食物，都深受海内外人士的喜爱。
一般法国菜分为三大种，古典派系、新派系和家常派系，不管是哪一种菜系，都能令你垂涎三尺，拍手称赞。下面就来给大家介绍4种法式料理，吃货们可一定不要错过哟！
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No、1
香煎鹅肝
鹅肝被誉为世界三大珍馐之一，不但营养丰富，而且美味十足，作为法国最出名的美食，常常被用来做成香煎鹅肝。做这道菜的时候，必须得要与用甜酒煮成的酱汁或是无花果一起煎制，火候不能太大，这样吃起来才会鲜嫩可口。
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No、2
法式洋葱汤
很多人对洋葱汤比较熟悉，但法式洋葱汤可能就未必那么了解。其实这种洋葱汤在法国的地位非常高，就像味增汤在日本的地位一样，汤汁香浓爽口是法国人必不可少的美味。而想要做出最正宗的法式洋葱汤，必须要耗费2个多小时才能制作好，可以说是一道非常考验厨师水平的汤。
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No、3
马赛鱼羹
马赛鱼羹是最能突出法国饮食文化的一道美食，采用新鲜的鱼和各种海鲜搭，配上香料和番茄酱烹饪而成的，食用这种料理必须得把鱼捞出来，然后将汤汁儿洒在面包上，讲究情调的朋友还可以就着红酒一起品尝。
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No、4
奶油蘑菇汤
每次去必胜客的时候，我都会必点这道奶油蘑菇汤，而这种料理几乎人人都能在家制作。只需用蘑菇和奶油，再放入些许的盐来调味儿便可完成。经常食用还可以健睥益肾、增进食欲，有着很好的保健作用。
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