茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1,B2,E，微量胡萝卜素和矿物质等成分，中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病，尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
茭白不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1,B2,E，微量胡萝卜素和矿物质等成分，中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。
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茭白不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
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本文标题：茭白的营养保健功效
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