虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，其含有钙、磷、镁等丰富的矿物质，可以增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化对健康极有裨益。对于爱吃辣的朋友，这道香辣对虾是必不可少的美食。
1、备料：对虾300g, 豆瓣酱1勺，食用油适量，香葱1根，姜1块，蒜2瓣，料酒1勺，白砂糖少许，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉少许；
2、虾洗净去虾线，葱切小段，姜切丝，蒜切片备用；
3、起锅烧热，放入食用油，倒入虾，煸炒初香味盛出备用；
4、起锅热油，放入葱根，姜蒜爆香，留少许蒜片备用；
5、放入豆瓣酱小火炒出红油，炒香后放入料酒和少许白砂糖，加入少许清水煮开；
6、倒入煸香的对虾，大火爆炒；
7、加入食盐，生抽蚝油调味，加入水淀粉勾芡，大火收汁关火出锅即可。
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本文标题：这样做的对虾香辣入味肉质鲜嫩
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