10元搞定的快速小炒：宫保鸡丁

10元搞定的快速小炒：宫保鸡丁

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。

有黄瓜，鸡肉，花生米，于是直接做份宫保鸡丁吧。考虑到小朋友不能吃辣，只能做酸甜口味的了。虽然第一次尝试做这道菜，不过做出来，味道还是不错的。准备好材料，一不留神，忘记锅里的花生米了，一不小心把花生米做成了黑暗料理，看到这一盘＂黑珍珠＂，感慨做饭是不能分心的。

10元搞定的快速小炒：宫保鸡丁

材料准备：黄瓜，胡萝，切丁，葱花，姜片少许，鸡肉切丁放入盐，料酒，酱油，黑胡椒腌制，(黄瓜一根，胡萝卜一根，共计两元，花生米一把1元，鸡肉一块7元。）调料汁：耗油，酱油，醋，白糖，盐，淀粉调匀。

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步骤：锅内放油，放入鸡肉，炒一下，依次放入胡萝卜，花生米，黄瓜，最后倒入调料汁，整个过程需要大火。全部倒入，翻炒翻炒几分钟出锅即可。

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只要材料准备好，油热倒入食材，几乎是一气呵成，完全没有技术难度。所以对于初学者来说，非常简单，零失败的选择，那就来试下吧。