鲤鱼含有丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等营养元素，另外鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，防治动脉硬化等，多吃鱼可以健康长寿。今天分享一道经典家常菜-红烧鲤鱼，味道鲜美。
1、备料：鲤鱼1条，姜1块，香菜2根，食用油适量，食盐适量，料酒1勺，生抽1勺，香醋半勺，白砂糖少许，豆瓣酱1勺，黑芝麻少许；
2、将鱼洗净去黑膜，鱼背上斜切4-5刀，鱼肚子里放入姜块，用厨房卫生纸吸干鱼背上的水分；
3、起锅热油，放入姜片鱼，先是大火煎1分钟，后转小火慢煎，煎至鱼双面金黄；
4、调汁：用生抽，豆瓣酱，白砂糖，食盐，香醋，少许清水调汁；
5、煎至金黄后，倒入料酒，小火，加盖焖2分钟；
6、倒入调好的酱汁，盖上锅盖，焖2分钟，加入香菜，待香菜变色后即可出锅。
Tips：1、煎鱼前用厨房卫生纸吸干水分，可以避免油溅出。
鲤鱼含有丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等营养元素，另外鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以...
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，氨基酸等元素，有利于骨骼发育和造血，可以改善缺铁性贫血， 另外其含有大量牛磺酸，可以抑...
虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，其含有钙、磷、镁等丰富的矿物质，可以增强人体免疫力、...
这样做的鸡爪香辣入味，肉质鲜嫩有嚼劲——辣酱鸡爪。 1、备料：鸡爪6个，豆瓣酱1勺，食用油适量，食盐适量，大蒜5瓣...
说到鸡翅，很多人爱不释手哦！毕竟鸡翅香软可口，而且肉质鲜嫩，骨头又少，烹饪起来容易入味！而且用鸡翅做的美食，颜值也...
猪蹄这样做，麻辣鲜香肥而不腻，肉质软糯入味，下饭下酒都合适 上周同事给我说她买了很大一只猪蹄，然后绘声绘色地讲述了...
卤猪脚，肥而不腻，喷香够劲！ 酸辣粉，鲜香爽滑，酸辣适度！ 烤鸡腿，肉质鲜嫩，焦酥得宜！ 小龙虾，麻辣鲜香，欲罢不...
鸡翅和鸡胗一锅煲，用公鸡煲调料腌制过的鸡翅和鸡胗，鲜辣入味，肉质鲜嫩。 1、备料：鸡翅中8个，鸡胗1碗，杏鲍菇1个...
今天我们吃孜然烤翅，骨头和肉分离的那种，色泽金黄，鲜嫩又多汁，非常入味，而且里面有好多肉汁，肉质吃起来非常鲜嫩。 ...
——捕鱼人的故事 黄河鲤鱼，金鳞赤尾，体态丰满，肉质细嫩鲜...
本文标题：鲤鱼这样做，鲜香入味，肉质鲜嫩
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/ctrcwqtx.html
网友评论