猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

不知道别的地方的人是否会喜欢猪大肠，而对于四川人来说，猪大肠绝对不止是喜欢了。

什么爆炒肥肠，红烧肥肠，粉蒸肥肠……各种变着花样的做法，只为满足口欲。

我个人喜欢红烧肥肠，吃不完做面条，味道也是超级棒的。

这次没有买到更肥大的猪大肠，但是这种小肠更干净，更容易清洗。

上菜谱啦！

材料：猪大肠半斤

调料：生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，盐，料酒

做法：

1. 猪大肠清洗干净备用；

红烧肥肠

2. 准备好所需调料；

红烧肥肠

3. 清洗好的猪大肠，切成小段备用；

红烧肥肠

4. 锅里加入少许水，加入生姜，料酒，猪大肠焯水备；

红烧肥肠

5.  锅里加入少许油，加入花椒，加入豆瓣酱，生姜大蒜小火慢炒，炒出香味，倒入猪大肠，加入盐，料酒，慢炒5分钟；

红烧肥肠

6. 加入淹过猪大肠的水，小火慢炖半小时即可

红烧肥肠

一个姐姐从来不吃猪大肠的，再试了我做的，根本停不下来，直说很好吃，没有一点怪味。

喜欢肥肠的你可不要错过哦！