猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝炒着吃的时候占多数，偶尔也会卤着吃，今天我们来凉拌着吃，有你想不到的美味。
主料：新鲜猪肝1斤
调料：姜片，香葱叶，黄酒少许，五香粉，酱油，盐，辣椒油，香油，藤椒油
做法：
凉拌猪肝
1、新鲜猪肝洗净后切几刀，方便入味
凉拌猪肝
2、依次加入大蒜粒，姜丝，香葱叶，黄酒，五香粉，酱油，盐拌匀，按摩一分钟，会更入味；
凉拌猪肝
3、腌制两小时以上
4、蒸锅加水烧开后，中火蒸二十分钟，猪肝一定要蒸熟哦。
5、蒸好后放至自然凉；
凉拌猪肝
6、凉透后的猪肝切片，尽量厚薄均匀，切好后调盘；
7、小调料碗放入少许香油，辣椒油，藤椒油，香葱末，调匀备用；
8、一片猪肝沾点调料，超级好吃。
凉拌猪肝
猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 ...
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本文标题：凉拌猪肝
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