【酸辣凉拌面】食材:面条、葱花、蒜末、黄瓜、香菜末、熟花生做法:①调料。碗中放入蒜末1勺、辣椒1勺、葱花1勺和熟芝麻1勺,淋入热油、醋2勺、生抽3勺、盐和糖半勺,搅拌均匀。②水开下面条煮熟(9分熟)捞出过凉水捞出。③酱汁碗中放入面条、黄瓜丝,熟花生米,香菜末搅拌均匀,还可以放点鸡丝,更加的营养美味。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
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