锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。
锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
制作步骤：
1.准备食材：面粉1000克，鸡蛋四只，纯牛奶500ml,发酵粉10克，五香粉5克。
2.酵母用温水化开，鸡蛋打碎，加入牛奶，和面揉面。
3.面不用揉的很光滑，锅盔的面偏硬一点，放进烤箱发酵2小时左右。
发酵好的面
4.加五香粉，揉成面团，分成小块。（也可以直接擀成一个大的，就是传统的陕西锅盔做法）
5.抹油，揉揉捏捏。
6.擀成圆形，放入烤箱再次发酵五分钟左右。
7.用叉子在饼的表面扎几个排气孔
8.电饼铛双面预热，1分钟翻面一次，之后每三分钟翻一次面。两面烙的焦黄，8-10分钟就香气四溢了。
陕西人民经常吃的是夹着猪牛羊肉或各色炒菜的锅盔，配上香喷喷的油泼辣子，一口下去酥辣软香，极赞!
晨一口气干掉三个，老爸擀的饼，老妈做的馅，满满地都是爱的味道!
锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。 锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香...
哈哈哈哈哈，其实是饼，但是我们喜欢叫馍，太好吃了
很多人说陕西是一个面食王国，老陕们最爱的食物就是面，无面不欢，除了面食，各种“馍”也让陕西成为大家口中的“馍都”，...
收到同学妈妈做的锅盔馍！ 今晚想着无论如何也得品尝一下，要不，怎么对得起胃呢？怎么着，也不能冷落了来自手工大咖的爱...
陕西人离不开面食。离了面，就没猴耍了。既使天天吃面食，顿顿吃面食，都吃不厌烦。他们似乎从来就与面结下了不解之缘。三...
陕西八大怪之锅盔，都说睁眼锅盔像锅盖，做法简单又好吃，真香。锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食...
教你做陕西特有的风味小吃锅盔馍，又圆又厚又好吃，实在太香了。锅盔是陕西八大怪之一，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省...
西北人最爱吃的锅盔馍，酥香可口，嚼劲十足，做法简单又详细。说起锅盔，陕西的朋友们相信都挺熟悉的，它是陕西的一道特色...
锅盔，是秦人几千年的干馍。 锅盔，锅是凹弧型，随将大饼馍就烙成了凹弧型，象头盔型，就叫锅盔吧。这叫的既通俗，又有些...
本文标题：老陕最爱的馍——锅盔
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/hjbahqtx.html
网友评论