马蹄又名荸荠，是一种植物的球茎。马蹄生吃非常脆甜爽口，做菜吃也同样美味甘甜。今天给大家介绍的这道美食就是牛肉炒马蹄。因为马蹄口感脆嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素，经常食用能促进人体发育以及维持人体酸碱平衡。而牛肉做为优质的肉食，能更好地补充日常的营养需求。1月最该吃的蔬菜是它，见一次买一次，孩子多吃，润肺化痰好处多。
这道牛肉炒马蹄，脆中带嫩，吃起来非常过瘾，是一道非常不错的下饭。每次做这道菜，老公都能多吃一碗饭呢！还一直夸这道菜香甜可口，非常好吃！冬天给家人做这道美食，看着家人吃得很开心，自己也非常幸福呢！牛肉炒马蹄做法非常简单，新手都能轻松上手，快来跟我一起做吧！
【马蹄炒牛肉】
制作配料：马蹄500克 牛肉1块 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 小葱适量 大蒜2个
制作方法：
1、牛肉切丝，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、植物油腌渍15分钟；
2、马蹄去皮，切成薄片；
3、大蒜切片、小葱切段；
4、锅内加入适量植物油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用；
5、另起锅加入少量植物油，放入蒜片炒出香味，放入马蹄翻炒，加入生抽、盐、蚝油翻炒均匀（
6、出锅之前放入牛肉、小葱段翻炒均匀即可；
7、超级脆爽的马蹄就炒好了；马蹄味甜，即是水果又是蔬菜，所以翻炒的时候不需要太长时间；
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