美文网首页创业@产品@IT·互联网
清华总裁班34名学员,把一家餐厅给开没了

清华总裁班34名学员,把一家餐厅给开没了

作者: 云华商业频道 | 来源:发表于2018-11-12 18:39 被阅读88次

    近日,一个清华总裁班开餐厅破产的新闻上了热搜,有一堆看热闹的,也有业内人看门道的。

    这件事情的始末是这样的。

    申请破产的是一家在2014年12月成立的公司,是一家经微信群成员众筹设立的非上市股份有限公司。

    设立这家公司的想法最初是在一个微信群里发起的,群里120人左右都是清华大学总裁办高级研修班2007年到2013年的同学。

    公司最初设立时有31名股东,后来增加到34人,现公司注册资金有680万。

    而这34名股东所经营的是在清华大学附近的一家主题餐厅,可是从2015年开业后,一直处于亏损状态。

    虽然也有过多次经营模式的调整,但是最终也没能扭转乾坤。后来经过股东会决议,向法院申请了破产。

    这则新闻一出,就引起广大吃瓜群众的热议。有人问,这个清华大学总裁班是个什么班?还有人好奇,上这个班的人都是总裁吗,那怎么还能把餐厅开垮?

    首先要澄清的是,这个清华总裁班和清华大学没什么关系,只是培训机构当时承诺会请清华大学的教授来授课。

    我们重点来看看这个主题餐厅缘何会经营失败。

    1

    第一个疑问:34名股东,谁来负责经营?

    这家餐厅是众筹而来的,那么这34个股东只是负责出钱就可以了吗?

    截止到破产前,公司账户余额仅有5000多元,负债300万有余,还有100多名客户办理了充值卡没有退费。

    这就是这家餐厅经营3年多后交上的成绩单。

    而在媒体的调查中,提到过,经营者也曾多次调整经营方式,但是最终没什么效果。

    虽然我们不是很清楚他们的具体运作情况,但是有一点可以确认的是,如果责任分配明确的话,应该不会是这样的结果。

    之前我们有介绍过团队责任分配的工具—RACI。这个工具的目的,就是防止任务执行中,出现责任分配不清,执行结果无人负责的局面。

    对于一个团队的管理来说,强执行力是发展的重要推动力。如果一件事情安排下去后,并没有任何的成果出现,那么这件事不仅是白做了,还搭上了大量的时间成本和人力成本。这家破产的餐厅就是个典范。

    34名股东持股比例均衡,也就是说,没人少缴费,但也没人牵大头。最终落得一个没人说了算,也没人尽力经营餐厅的局面。

    而前文提到的RACI其实就是要在一件任务中,设定4个角色。

    R:Responsible,执行人。执行人负责推动任务的执行,同时对这件事情的执行结果负责。

    A:Accountable,负责人。这个负责人是对整件任务负责的,也就是总责任人,总决策人。

    C:Consultant,咨询者。从旁协助,为这件任务提供咨询和帮助。

    I:Inform,知情者。当一件事情有了结果或是执行任务时,需要将这些信息通知给知情者。

    一个人可以同时是R和A,但是要注意的是,一件事情中,A和R都不能缺少,否则就会出现没人负责的情况。同时,如果一件事情有两个R或两个A也是有问题,这就会出现多个责任人,也就是那家破产餐厅的情况。

    关注团队中每一个不可或缺的角色,不要出现责任混乱或是缺少负责人的情况,同时根据团队情况进行每一职责的人员增减,提升执行效率。

    2

    第二个疑问,餐厅的失败,是经营者没能力吗?

    根据记者调查,读这个总裁班的费用并不低,也就是说,这些股东是有一定经济实力的,那必然也有自己的盈利渠道,而且不会经营的很差。

    这些人参加这个培训,可能只是希望给自己镀镀金。

    那么问题可能不完全是出在经营者的实力上了。

    有的时候,个人能力强并不代表,这样的人聚在一起会获得1+1大于2的成效。

    就算是你把马云、刘强东这些电商巨头拉在一起,也并不一定能合作好。因为这些人有着多年的创业管理经验,更关键的是,随着这些时间和经历,他们的很多想法和理念已经自成一派。

    把这些各具特色和风格的人聚集起来,可能反而不如他们各自经营来的效果好。

    这就像唐僧的取经之路。虽然三个徒弟各显神通,能力不凡,但是当初刚踏上取经之路时,他们各自有着自己的想法,而唐僧又没有足够的号召力和管理能力,三人之间一直不是很太平。

    有时出了问题,就各自推卸,沙僧推着二师兄出头,八戒又偷偷跟唐僧举荐大师兄。

    大家都推崇强强联手,但是合作讲究的是默契和配合,否则最初的强强联手最后只会乱成一锅粥。

    在管理团队的时候,也要关注,对于团队成员的安排。

    特别是当你的团队中不止一个能力出挑又个性极强的人时,要如何才能让这样的人才各自发挥能力,如何能将两者的能力结合,发挥出更大的成效。

    3

    第三个疑问,餐厅的管理是实践成果还是照本宣科?

    毫无疑问,这些股东在开餐厅时已经学习了很多管理培训内容。

    尽管这次餐厅的破产,对于他们来说并不算是很大的损失,不过这倒是给其他人一个警醒。经营餐厅也好、团队管理也好,从来都不是照本宣科就能做的好的。

    管理是一个需要理论,但更重务实的事情。你不熟悉的行业,不是去参观参观成功企业,尝尝人家的热门菜系就能入行。

    我们经常看到演艺圈有演员转型幕后,这是因为在他多年的演艺生涯中,耳濡目染,甚至经常有机会尝试这些幕后工作,他们这才有能力去做的。

    我们也常常看到某些餐饮品牌做的特别好,模仿者也不在少数,但是能入了消费者眼的,仍是原品牌。

    比如有人看好海底捞的经营模式,去尝试,但最终还是失败了。虽然都知道海底捞胜在服务好,可是实际运作起来就会明白,想把服务做好有多不容易。

    又或是有人觉得喜茶之类的品牌也很火热,想去插上一脚,可是他们没做到喜茶对产品的态度,也没学到喜茶的营销。

    隔行如隔山,不同行业的管理也是有所不同的,如果强行照搬理论或是别人的模式,也是没有意义的。

    除非股东们现身说法,否则,我们可能没办法知道导致餐厅破产的具体原因。但是通过对这件事情的分析,也给到我们一些警醒。

    所谓经营,所谓管理,并不是读个总裁班就能学会的。这之中,更重要的还是思考和实践。

    相关文章

      网友评论

        本文标题:清华总裁班34名学员,把一家餐厅给开没了

        本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/txocfqtx.html