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童年的味道之年糕

童年的味道之年糕

作者: 贾新玲 | 来源:发表于2020-03-26 10:46 被阅读0次

    雨淅淅沥沥的下了一夜,电闪雷鸣。早晨醒来备感舒适!窗外的雨仍在下着,小孩在写作业,我在躺着看手机,突然感觉时光能停止在此刻多好呀!

    孩子的世界永远是快乐的,无忧无虑的,不必为一日三餐发愁,没有人际交往的担忧,突然觉得好羡慕她们!

    思绪万千,不觉回到了自己的童年,那时的我们何常不是如此,除了上课,帮大人做些力所能及的事后就是玩乐。在小孩的世界里最难忘的是过年,对农村的孩子尤其如此!

    过年代表着有新衣服,新鞋子,好玩的玩具,美味的佳肴,五色的糖果……那么在这些之外,给我留下最深映相的是人们为了迎接新年的准备,和那浓浓的年糕香味……

    农村过去的新年都是自给自足,年糕也是自己做的,因为我们这里盛产糯米,所以每年的春节做年糕也是过年必不可少的一项准备!

    上好的糯米,经过一夜的浸泡,粒粒饱满,颗颗晶莹,上笼屉大火蒸熟,端出放进石舀子用大木锤锤制而成,这可是一项体力劳动,一般人捣一会就会满身大汗,汗流浃背,换一个人继续捣制。捣成糯米碎烂,粘性十足时,倒出,放在案板上赶成两厘米厚的薄片,用刀切成大小相等长方形块状,放凉后年糕就做成了!

    因为年糕软糯,香甜,所以深受人们的喜爱!是冬日不可少的美味食品,也是过去农村家庭的夜宵和零食。无论蒸着吃,煮着吃,烤着吃,炸着吃都好吃。现在好像还有种新的吃法可以炒着吃。不得不说在赞叹人们聪明的同时,不得不为年糕点个大大的赞!它丰富的人们的餐桌,为我们带来了味觉上的享受,同时它还成了一代人最美好的童年味道!

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