香椿

当下正当时的芽类野菜莫过于香椿。初上市的香椿百多元一斤，而且量少，都被特色餐饮店垄断了，食客要吃到一盘香椿，要付出一定代价，不是普通百姓能消费得起的。

清明节回老家“挂山”，午餐在老弟家，老弟准备了两大盘香椿，香椿香脆可口，我敞开肚皮吃，多了也不觉有什么特别。老弟家的香椿是种植的、专门食用的品种，发芽能力特别强，老弟不爱吃香椿，也没时间打理变现，香椿被周围邻里共享了。

人们消费行为有时就是那么奇特，迟几天香椿价格大降，香椿却滞销了，有人视早春的香椿如山珍，有的人却不喜欢香椿特殊的香味，对此敬而远之。

看来香椿只被小众青睐，也只有一小段时间的高贵。