广式 VS 葡式蛋挞

正好写字楼下方新开了一家港式茶餐厅（文华港式茶餐厅，此处非贴广告哈），身边的小伙伴相约而至，就为了吃招牌菜烧腊。

实在是饭点选择困难症，便闻声而去。

对我而言，茶餐厅无非就是各式烧腊、生菜、炒河粉、菠萝油、奶茶、蛋挞点心等。地不地道，在广东省内还会有差别吗？

当咬下第一口蛋挞的时候，我被“哇，真的好吃”绝赞声中疯狂打脸。与葡式蛋挞相比较，口感确实不同。但到底哪里不同呢，我今天硬是要弄个明白。

细品、回味，到底差在哪里？

一脸挣扎状，算了，我还是想不出来，也许这就是我不能步入美食家领域的原因，我吃不出来。

查阅了资料之后，顿然恍然大悟。原来广式和葡式蛋挞差别就在这个蛋挞液上，广式是先由水和白糖搅拌成糖水后与蛋液成一定比例混合，而葡式则还需要有奶油、牛奶混合，所以广式吃上去就是干脆的甜，而葡式则会有奶香味的细腻顺滑。

不过我个人觉得，这两种蛋挞的皮口感也各不相同。广式的吃起来有点像凤凰酥外面的那层皮，像是饼干碎末按压成的外壳，而葡式的那层皮就如千层酥一般。

容许我按照品尝后的个人口感总结一下。

葡式奶味醇厚；广式清甜可口。