柳惜三绝

      位于江南的柳惜市，山清水秀。亭台楼阁，小桥流水，凹凸有致，花香鸟语。烟雨迷蒙起来，浪漫不羁，好一派南国雅致风光。

      柳惜市的名字由来，还有个传说，大体意思是：大美女西施曾经在此游玩，相中了当地的风景，流连忘返。当地的男人都为西施如痴似狂，希望她能在此安家。遗憾的是，正如各位所知：西施还担负有光荣的历史使命呢，她得给人“倾国倾城”去。

      西施离开之后，为了纪念西施，也为了表达依依之情。当地人就把这座小城，叫做“留西施”——柳惜市。

      这里的老百姓，日子很是滋润。不光是南国山水的熏陶，而且他们心态好，随遇而安。     

      有人说，柳惜市的安逸，外表的从容精巧是一方面，她的魂儿，则全在于柳惜市的“三绝”。

      “三绝”都是什么？容我慢慢道来。

      “老王家的豆腐——西施的脸。” 在柳惜市流传着这样一句话。意思是说，老王家出的豆腐，不一般的好吃。对了，先不说好吃的事儿，光看品相，就让人忍不住流口水。瞧，人家那豆腐，水润光滑，闪闪发亮。要是谁的手指头不小心一碰它，它就“莺声燕语”颤悠悠的撒娇。将它比喻成西施的脸，是柳惜市百姓的一种情结。其实，别说是去碰了，光是瞄上一眼，这人的心里就开始颤悠悠。要不说“吃豆腐吃豆腐呢，”这样的豆腐，光看就相中啦。

      当然，豆腐不能光看，吃还是主要的。老王家的豆腐啊，饱了眼福，再进了嘴里，感觉的味道，就像一只给舌头和牙齿进行按摩的小手，那个舒服啊，妙不可言，比小女人的脸儿更香更甜更醉人。

      还有，千万不要因为老王的豆腐颤颤悠悠，就以为它弱不禁风。老王豆腐柔中带刚，如同西施，美人性格里有刚烈的成分。原来什么形状，“吧唧”一下掉到地上还是什么形状。你说厉害不厉害？北方的朋友来柳惜市，买上一块老王的豆腐，回到家，经过几天几夜，品质稳定，有模有样，味道如初。不像普通豆腐，动不动就变了质，一碰就烂成一滩。

      柳惜市还流传着这样一句：“老虎家的豆腐蛋蛋，小女人的洞房。”柳惜市有一道美味佳肴：“老虎豆腐蛋蛋”——也可以简称老虎蛋蛋——那是全国一绝。外来的客人可能不用打听柳惜市市长是谁，但你来柳惜市走一趟，如果不知道老虎蛋蛋是啥滋味，就如同当年那句“去北京不吃烤鸭——路费等于白花”的话所说的一样。那可是全国有名的美食啊，别人问：你去柳惜市，老虎蛋蛋啥滋味呀？你要一脸懵逼状，必然会沦为笑柄。

      得声明，老虎当然不可能是真的老虎，而是一个柳惜市的普普通通的男人，身材中等，（原谅，没有介绍老王的样子。不过，隔壁老王在大众心中早已享有盛誉，其形象，不用脑补即可知也）长的慈眉善目，一举一动，一言一行、一颦一笑，如同菩萨。网络时代，他也随大流给自己取个网名，叫做“老虎”。耶——看他菩萨般的面容，和老虎有啥相似之处？荒唐嘛。可他就喜欢这个名字，或许外表和善的人，内心都藏着一个张牙舞爪的梦吧。现在这个年代，喜欢就好。时间一长，大家也就接受了他这个威武雄壮的名字，渐渐把他的原名：“袁明”给忘记了。一见面：“老虎”你好，你的原名叫啥？ 袁明——原名啊？ 嗯，还是叫“老虎”好。反正这个世道，也没有人又兴趣做武松。

      言归正传，讲一讲老虎蛋蛋的特色是啥。这道美食是老虎自己的原创，几年的功夫就驰名大江南北。它最为珍奇的地方，在于用豆腐的食材，做出海味山珍的感觉。他把柳惜市特产，老王家的豆腐，团成鸽子蛋大小，经过油炸，看上去，如同一个个黄金宝珠。然后把中间挖空，里面放上自己秘制的鱼肉和羊肉融合在一起的馅料——往鸽子蛋大小的豆腐里填东西，然后将其恢复原状，一点儿也看不出曾经开膛破肚的痕迹，这技术，比绣花还难；而这馅料的做法，是秘方，大家不妨琢磨琢磨《红楼梦》中刘姥姥吃的茄鲞的制作过程，大概就能明白一二——最后放到蒸锅里蒸上一分钟，装盘，浇上高汤。天！老王家豆腐本身就是质量保证，加上老虎匠心独具的一通操作，闻到“老虎蛋蛋”的香味，能让真老虎一辈子不知肉味呢。

      咋还说老虎蛋蛋是小女人的洞房呢？ 呵呵，蛋蛋小球里别有天地，你品，你仔细品。有时候，意会比言传更有味道。如果有时间，不妨来柳惜市走一遭，热情好客的老虎请你欣赏欣赏蛋蛋，吃个球球，你啥球就都明白啦。

      柳惜市还有一大特产，行销全国各地，颇受欢迎。虽然说出来可能不太好听，但却是家家户户早早晚晚都用得着的。您别骂街，这东西啊，叫做骨灰盒。 生老病死，到什么山上必须唱什么歌，这东西，必须有人来做。 人啊，从哪儿来，到哪儿去，是个哲学大问题。可甭管如何伟大高尚，到最后总要入土为安吧。现在不让土葬，都要烧成灰，可骨灰盒总要有吧。

      老赵家的企业，就专门经营这个，而且手艺是祖传，一代一代，精益求精——老赵常说，要让长眠的人安心睡觉——老赵矮矮胖胖，往那儿一站，虎踞龙盘，面目带着肃杀之气，有点阎王爷的气派。但人的长相和内心往往是相反的。老虎长的软和，心里却常常“壮怀激烈；”老赵脸上硬邦邦，但心肠软和着哩。当初做这门生意，除了祖传因素，还因为老赵觉得，人人都有那一天，干这事儿，是积阴德，所以不顾旁人的眼光，干得不亦乐乎，把盒子做的很是用心。三百六十行，老赵就是这个骨灰盒这一行的状元。别看大伙儿都就忌讳这个，可万一家里有了什么情况，赶紧打电话：赵哥，您费心，给留一个。——没问题！

      从老赵手里出来的骨灰盒（徒弟们也做，但老赵亲自做的，更有感觉），做的精致，上面的纹理，也是传统的山水，凹凸有致，像极了柳惜风光，中国传统文化色彩很浓，看上去，好像死去的人不是死去，而是隐居田园了。

      老赵的生意之所以好，不光是盒子制作精良，更重要的是，可以根据客户不同的经济状况和需求进行私人订制。家庭情况不太好的，弄个普通松木就得，也很漂亮；家里讲究的，要高级点的，什么黄花梨什么紫檀，甚至什么铁网山上的高级物种，都可以做出来。不管是哪一种，价格公道，质量优秀，老赵赚的是良心钱。这在一个连死人都死不起的特殊时间段内，是不是很难得？

      老王的豆腐、老虎的蛋蛋、老赵的盒盒，加在一起，就叫做“柳惜三绝”！

      提起老王老虎和老赵，那是鼎鼎大名，不光柳惜市如雷贯，在全国的业内，也是执牛耳的人物。 这哥几个的生意，当然都红红火火，是柳惜市的招牌。现在不是时髦文化旅游嘛，美食是文化，传统技艺也是文化，有了这“三绝”，柳惜市早就成了优秀旅游城市。很多朋友到了柳惜，除了浏览山山水水，还一定要尝一尝老王的豆腐，吃几个老虎蛋蛋。顺便，要一张老赵的名片。（盒子当然不能乱买，但备用还是有必要）

      可是最近，老王和老虎，还有老赵，凑在一起光喝闷酒，喝了好几顿，还是唉声叹气：接下来，生意上该咋做才好？

      皇帝的女儿不愁嫁啊，咱的豆腐、蛋蛋、盒盒，谁不挑大拇哥？咋还发愁呢？

      是这样，最近，柳惜市新来一位市长大人，根绝官方的介绍，是费劲大学毕业的高材生，专业是城市规划和文化开发。年纪轻轻，才二十四岁，已经崭露头角。如此年龄官至正厅，真是前途无量。 可是有小道消息说：这位市长大人，走了好多地方，无论是在哪儿，都说自己是二十四。这咋回事？组织部门眼亮如雪，难道考察•••不科学啊。

      很快，坊间又出现的一种说法，让人不寒而栗：你们懂个屁，人家的二十四，是大有来头的。这是市长打生下来就是二十四。人家爹妈的本事大得很，硬是让户口登记年龄一栏直接填上了二十四。“随着一声响亮的哭声，二十四岁的孩子从娘胎里降落人间啦！”因为他在娘肚子里的时候就请算命大师给算过：三八二十四，吉利。

      没办法，老百信的嘴，不好管。在这里，就不说这些流言蜚语了。

      三八先生，喔，不是不尊重领导，（尤其没有半点不尊重女性的意思，中国文字，就是联想的东西太多），这样简称，大家都会觉得方便——再说，领导的名字，从为尊者讳的角度，直呼其名不太礼貌。还是有个“别号”，说起来顺嘴，还显得有内涵，如同过去的人，都给自己取一个“字”或者“号”一样。而且，柳惜市的老百姓认为，主政一方的领导有个优雅神秘的别号，说不定就会给这个城市带来莫名的运气，从此柳惜市发达起来也不一定。老王、老虎和老赵哥儿仨也对此不以为然——咱做生意，别乱琢磨领导的事儿。

      可你不琢磨他，他琢磨你哩。

      三八先生到任就发表演说：根据世界最新流行趋势，城市建设，要标准化。要有自己鲜明的形象，让人一看就知道，这就是我们柳惜市。所以，我们要下大决心，上下共同努力，把柳惜的所有建筑，全部推倒重来。当然，这是大的工程，尤其是一个思想的大解放。逐步规划：集中精力入人力、资金，用三年的时间，让城市内大大小小的建筑都成为积木、魔方状态，把这个形象，通过广播、报纸、电视、融媒体、新媒体其发动推广出去，让全世界都知道，柳惜市的精神面貌，和她的市民一样，都方方正正，磊磊落落。而且魔方的感觉，意味着城市充满了魔力，腾飞指日可待。 各级各部门，一定要统一思想。谁要不听套，阳奉阴违，立马把部门头头就地免职。不老实？“开刀问斩！”

      问斩是吓唬人，意思是，脑袋不搬家，但帽子恐怕就要搬家啦。

      这是硬件方面，还有软件，更要同步进行大刀阔斧的革新。这其中，当然包括饮食和生活文化。三八市长对柳惜市的饮食和生活文化，显然也是做足了功课，有备而来（领导干部的素质，不服不行）。他说了，我是礼贤下士的人，有周公吐哺的胸怀。我呢，要请柳惜市企业家的杰出代表：老王、老虎和老赵三位老板一起搞一搞座谈，听一听他们的建议意见（市长就是市长，一点架子都没有），为柳惜市未来的发展号脉。吃几口老王的豆腐，尝一尝老王豆腐做成的老虎豆腐蛋蛋。同时，额，和老赵交流一下人的生老病死哲学问题——要个名片备用，也是可以滴。

      听说三八市长找他们座谈，老哥三本来心里还有点小激动哩。可座谈没几句，他们心都哇凉啦。原来，三八市长要求他们以大局为重，经营标准化的产品——按照全球最新流行趋势。老王家的豆腐，必须切割成十公分的立方体，和城市建筑的积木、魔方类似，带有鲜明的柳惜特色；老虎家的豆腐蛋蛋，本来我设想是不是也弄成方块，可方块蛋蛋，别扭了点。这样吧，可以变通一下，但必须搞成三公分为半径（可以考虑再大一点，比北方人的四喜丸子还可以更大）的圆球，这样显得咱们柳惜市博大的胸怀，别叫人笑话咱们小气。再说，老虎蛋蛋嘛，这么一丁点儿也不符合现实，做为文化艺术品，起码源于老虎蛋蛋，再大于老虎蛋蛋；主要是，我们要走向世界，必须眼光要开阔；至于老赵家的盒子嘛，同意做成长四十公分，宽三十公分的标准，这应该不是问题，盒子嘛，本来就是这样。但要紧的是：三八市提出了一个要求：我来到柳惜市，就是柳惜人，就要为柳惜的利益考虑，别说我有什么地方保护主义啊，老赵盒子的材料，必须全用柳惜市的市树：“龇牙咧嘴木”来做就行啦，要多少有多少，砍伐没了，咱们可以再种上。也是肥水不流外人田嘛。还有重要一点：为了品牌标示化考虑，每个产品上，都不要忘记在最显眼的地方打上标记：“柳惜三八市长，某某某。”当然啦，为了尊重制作人，也可以把老赵的名字刻上去。

      老赵一听，直晃悠脑袋：别别别，我一介草民，当不起啊。还是您，市长大人的名字和盒子一起，万古流芳吧。

      OK？ 当然不OK！老王当时就要急眼。 老虎虽然名字凶猛，但心肠软活，尤其是见了官，更是比豆腐还软——其实不能这么说老虎，他是深谙“好汉不吃眼前亏”的道理，知道要是硬扛，说不定三八大人要当武松，那就糟糕至极——他赶紧把老王拉了一把，同时冲着三八“嘿嘿”一声，表示自己的敬仰之情。老王一看，明白老虎的好意，也只好跟着“嘿嘿。”至于老赵呢，倒是不怎么在乎，反正，客户没意见就行。但他脑子还是不够灵光，竟然还弱弱的说了一句：市长，万一销路不好，您给兜着呗，毕竟上面有您的大名。您祖宗十八代，上上下下，都订上货，打八折，如何？

      三八大人没接茬，只是笑眯眯的看了看他们：今天气氛不错，各位企业家很有大局意识，有自我牺牲的精神，不愧是我们柳惜的大拿。鄙人很是佩服，佩服。散会！

      老王急眼是有道理的：咱家的豆腐，好吃当然是一方面，但品相也非常关键。如同开始所说的，是西施的脸蛋，那样子，必须颤颤悠悠，嫩嫩的，大小形状要让人看着舒坦。可要是全部切割成为十公分大小的方块，还有啥小女人样子？大方脑袋的小女人，岂不是怪物，你要啊？

      老王头昏脑涨中，突然想起一句成语，八竿子打不着的词儿：不可方物。

      老虎也是有怒不敢言：三公分半径，也就是六公分直径的圆球，对于豆腐来说，不是不可以团出来，但老虎蛋蛋原来的样子，是精巧细致的鸽子蛋大小，里面放上鱼羊之鲜，才特别显出厨师的功夫，才能确定老虎蛋蛋的江湖地位。如果弄成三公分半径的球，那随便一个半吊子球厨师都会做，还稀罕个球啊？

      至于老赵，他对三八市长在盒子上刻名字倒没啥意见，可就是犯琢磨：龇牙咧嘴木用户来绿化，是好材料，但要是做盒子，总有点那个。木头质量先不讲，光听名字，就让活人死人都不爽。一律用龇牙咧嘴树做盒子，缺乏个性，也拉不开档次。客户没得选不说，将来装进盒子里那位，龇牙咧嘴，不得安生，可咋整？难道循着盒子上名字，找三八市长算账不成？

      想说这个事儿吧，可一看三八市长一脸正气，果敢坚毅，老赵又犯嘀咕：彻底的唯物主义，人家不怕这个。

      “咕咚”！闷酒下肚，“柳惜三绝”，有些绝望。