清晨，在这个城市的喧嚣就一刻没有停歇过，八点钟的太阳已经算是高的了，而阳光却是这般柔弱无力,没有一丝的温暖,像是被大雾笼罩着。可是哪里来的大雾呢？只不过是这天阴的实在罢了,远处的高楼隐约朦胧,天空中也没有一丝云彩,阳光就这样孤零零的，时而暴露时而隐藏，夹杂在空气中的寒冷，被风呼啸着带了起来。
这不禁让我想起故乡这样的冬日，八点钟的太阳是早已穿过光秃秃的枝头，斑驳的射下一束束光影,而残留在天边的几抹朝霞还没有完全的褪去，天空蓝的带着些红,阳光又是这样温暖，我便是最爱在这样的阳光里养性了。像今日的早晨起的那么早一样，六点多醒来，最迟也就磨到七点，在故乡亦是如此。早早的起来洗漱吃早饭，村里人都是这样的，与其是这样说，倒不如说农村人从来都不懒惰的，不论春夏秋冬，他们起的都那样的早。
我自以一个农村人的身份定义的，自然起得早，而后在村子里溜达上几圈，活动活动身体，算是晨练了。待到八点的样子，都在吃早饭，几乎家家都是这个时间吃早饭，更有早的、迟的便或多或少可能去赶集。早饭在农村，不是粥就是面，不外乎这两样，故乡是没有偏面或偏米的习惯，自然不与我在这北方，人人习惯吃面，习惯大葱蒜这些东西的。早饭在故乡只需几碗粥，一些腌萝卜或是雪里蕻就可以了，清清淡淡，又舒心又安稳，这是我认为的，不担心会觉得胃里会有什么影响的，一日之计在于晨，早晨喝粥再好不过了。
而在年前年后的那段日子，早晨大多是吃饺子或者汤圆的，这自然是习俗。何况我素日里也爱吃饺子，欢喜的很。想起上高中的时候，一年回家也就是两个长假，若是平日的假期突然的回去，不论几日，奶奶都会包饺子给我吃。他们总是看着我吃，巴不得我吃的越多越好，他们也就开心的很。而我又非常喜欢吃奶奶包的饺子，馅儿多实在又好看,破不了皮，自然是一口一个，越吃越香。而年节时的饺子，包的更多了，好几百个，够我吃很久了，何况还和家人一起分享。这些个感觉说来就幸福,而一年也就那么一次。往年吃饺子还会放硬币在里面，也就图个乐，谁吃到也就意味着谁今年会有财运。
过年时的早晨虽说是吃饺子，但也不单单只是吃个饺子,自然要配上咸菜什么的，才显得丰富，吃的可口。要说咸菜，冬日里莫不过是腌萝卜的好。平日里把地里的萝卜挖回来，洗净后切成细条，然后放在竹篾里，散开着晒，冬日的那段日子里总是晴天,萝卜晒成干状的时候，奶奶就会用盐、辣椒酱腌，至于怎么腌的，平日里我都在学校，自然不知道。只知道到了严冬的时节，吃萝卜干的时节也就是我能立即想起的。把萝卜干从坛子里拿出来，其实这也可以吃了，放在粥里泡一泡，入些味儿，也就得了。但家里一般会浇上一些芝麻香油，拌一拌，便亮晶晶的，吃起来也就香了许多，这是腌萝卜。
偶尔也会腌韭菜或是腌大白菜根的,但味道都不如萝卜好，只是大白菜根切成丝，吃起来还有些清脆。至于韭菜，只能泡在粥里将就着吃了。倒是想起腌生姜来,只是有另一番不同的味道。家中素有一个陶瓷盆，到了时节，奶奶就会把陶瓷盆洗干净了，把生姜也洗干净了，不用切，只是整个的也就可以，然后拿出家里自制的酱放进去。要说这酱，令我萌生感慨，中国人真是特别会做酱,特别会吃酱，每个地方都有自己的特制酱。小到一个村,大到一个省，各有各的特色，也各有各自的滋味。我到北方来，平日里也见过酱，要说吃起来，还是吃不惯，要说味道也不说清，更别提是什么材制的了。
而我对奶奶自制的辣椒酱和黄豆酱却情有独钟。在我还小的时候，村子里有一家磨豆腐的，也就是这两年的时间里，不再磨了，只是平日里不磨，一旦到了年前，尤其是腊月二十七八的时候，都是通宵达旦的磨。为什么会这样的忙碌呢？自然是他家磨的豆腐好吃，而人才会多的。年前家里除了磨豆腐，还有磨豆干儿，顺便会磨一盆辣椒酱，鲜红的辣椒酱看上去就让人有食欲。这一般都是自己家种的辣椒，摘下来洗净后剪成小块。剪辣椒可真是一个难为人的活，不能用手碰脸，但剪辣椒也会熏鼻子，而鼻涕也就不自觉的流了下来，这些需要有人在旁边帮忙着。剪好了辣椒可以送去他家去磨了，他家有一个专门磨辣椒的机器，只要把辣椒顺着入口放进去，再从底下流出来的便是辣椒酱了，这时拿着盆儿在底下接着也就可以了。
辣椒酱是容易坏的，自然要装进瓶子里才好。至于怎么吃，除了平日吃炒大白菜时蘸着吃，还有是吃豆腐的时候，这个才是最值得喜欢的。豆腐自然是他家磨的，自己家里挑选并泡好黄豆，送到他家磨成豆腐和豆干。我曾在电视上看饮食类节目，关于磨豆腐豆干的工具竟和他家的一模一样。人力加机械，再配上自家产的黄豆，当然是最棒的口感的豆腐。魔完的豆腐还能装上两个暖壶的豆浆，我也是不知道豆浆是从哪里来的，记得当时他家在磨豆腐的时候，总有一根管子里面排出白色的水来，莫不就是豆浆？因为一般人家也不要，农村也没有人喝豆浆的习惯，也就浪费了。我当时是喝过一杯的，一开始是浓浓的浆水的味道，自然是难喝，后来加了白糖进去，甜甜的，倒也能喝完。
磨好的豆腐和豆干装在桶里，用水养着，一开始会吃上一顿，而后便留着过年家里来客人才吃。制作麻辣豆腐的材料也都有了，那自然是吃上一顿。用自制的辣椒酱和刚磨好的豆腐就能制作出一道简单的麻辣豆腐了，再配上豆干丝炒的大葱，一顿午餐是这样的美味，难怪我会这么喜欢吃豆制品，该不会是这样影响了好多年吧，就算是，那也心甘情愿的被影响了。
自制的黄豆酱我是没看过奶奶怎么制出来的，只因那时我还在上学，不像吃辣椒酱的时候，都已经放寒假了。再说起那腌生姜，能知道的也就是奶奶把洗好的大块生姜先用酱滚上一圈，再放到陶瓷盆里，就这样一个一个的码好，最后才用酱把过了一遍酱的生姜盖实了。我每次回去都能看到那个陶瓷盆放在外面的台阶上晒太阳，可能是在发酵，若是遇上下雨天，得赶紧用方玻璃盖上，要不然可就被淋坏了，而方玻璃也是专门用来盖陶瓷盆的，有时候风大，还得再加上一块儿砖头，以防玻璃被掀了。也不知道这样晒多久，反正到了过年的前后，也就开吃了。拿着筷子夹上几个生姜，先用筷子夹去上面的酱，再用清水洗一洗，倒是不怕味道被冲没了，估计那味道早就入了进去。洗净后的生姜或是切成片，或者切成条，放在小碗里就可以做小菜吃了。大多是早晨吃早饭时吃姜，老人们说晚吃姜，似砒霜，哪有晚上吃姜的道理呢，所以自然是在早上吃。吃粥的时候吃上几块，在这儿严冬里能暖暖胃。要记住的是，不能吃多，老人们说吃多了胃会难受，这个自然是要听的。一贯讨厌吃姜的我，这个时候倒享受吃这酱过后的姜，味道是有些不同，可还是姜味，其他的我又说不出来，只能希望下次吃的时候能说出一二来。
但凡是想起这些吃的，都会想起奶奶，这些都和奶奶有关的记忆。打小是由爷爷奶奶带大的我，更是依赖他们，而这些饺子、咸菜还有酱都影响了我好多年，不能说是喜欢上了这些味道，简直依赖了。去年在北方的我，还让家里捎来两瓶腌萝卜，就着饭吃，再熟悉不过的味道了。
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