今天过端午节啦，说到端午节，你一定会联想到香甜软糯的糯米粽子吧。现在市面上的粽子口味繁多，不仅有传统猪肉陷的肉棕，还有蛋黄陷的，枣泥味的等等，可是如此多品种的粽子，是不是每个人都适合吃呢 ？如果要健康营养的吃粽子，我们需要注意哪些方面呢？如果你也有这些疑惑，不如和我一起去梦乐乐家看看吧。

端午节快到了，5岁梦乐乐的家里堆了好些粽子。梦乐乐瞧着这些绿油油的诱人美味，对着厨房里的妈妈奶声奶气的说，“妈妈，我想吃肉棕。”

“宝贝，等我们晚上6点全家晚饭一起吃，现在只有下午4点，肚子饿了吗？"乐乐妈从厨房走了出来。

突然乐乐妈提高了嗓门，”你这个孩子怎么不听话呀，粽子可不能生吃！“只见梦乐乐已经拆开了粽叶，准备塞入口中。

”快放下！“乐乐妈眉头紧锁，一把夺过乐乐手中的粽子，”这个粽子冷的不能吃！“

一、吃粽子的5个注意点

1 趁热吃

营养科普：

粽子要趁热的时候吃，对于加了油脂的肉棕、蛋黄粽更加不应该冷吃 。

因为糯米放冷后会变硬，如果是五谷杂粮做的粽子，冷却后的淀粉回升的现象更明显，这时的淀粉会发生老化和凝沉。

对于不是刚煮熟的粽子来说，最好重新蒸熟或加热吃 ，不仅可以避免细菌超标，也更利于消化。

梦乐乐有些沮丧的放下了粽子，噘了噘嘴。

不知不觉，时钟指向了晚上6点，开饭了。

文｜媛crystal

2 替代主食

乐乐的妈妈端上了一盘已经去了壳的粽子，一股香味瞬间飘进了乐乐的鼻子，她咽了咽口水，站起身来猛戳一个肉棕，满意的放进了自己的碗中。

”慢点，“妈妈说道，”乐乐，今晚吃粽子，没有米饭喔，而且你只能吃一个，知道了吗。“

”啊？“梦乐乐突然愣住，嘴巴张的老大，”为什么呀，我要吃饭。“

妈妈却不紧不慢的开始了科普：

粽子是用糯米,大米等米饭做的,也属于主食,所以如果吃了粽子,就要减少三餐中主食的摄入量,比如米饭,面条等。

如果过多的摄入，这些多余的淀粉会增加体重，还可能因为吃的太多而引起消化不良。

一般来说，一个大的粽子相当于一小碗米饭的量。

3  先吃其他食物

乐乐妈突然顿了顿，“乐乐，粽子等会吃，先吃点蔬菜。”她用手指了指绿油油的青菜。

营养科普：

粽子中的糯米，会使餐后血糖升高非常快，但是一旦饿了，饿的感觉也会特别的显著。

所以在吃粽子前，可以先吃一些蔬菜、蛋奶类、豆制品等，这样血糖不会有太大的波动。

对于本身就血糖较高的糖尿病患者来说，吃一个小粽子解解谗即可，不要多吃。

4 减少油腻食物

营养科普：

粽子中的糯米和油腻的肥肉配料混在一起，如果本身消化能力不好的人食用后，就会感觉到非常的不舒服。

突然乐乐抬头不解的问，“妈妈，为什么爸爸吃的粽子和我们不一样呀。”只见乐乐爸爸夹了一个白米粽到碗里。

5 胃酸过多者要少吃

妈妈扑哧一笑，“你爸爸呀，比较胖，所以对于肉棕、蛋黄粽等脂肪较多的粽子就不给他吃拉。”

乐乐爸在一旁点了点头，“乐乐，明天我们去爷爷奶奶家，爷爷胃不太好，考考你，我们应该送什么粽子给他们呢？”

乐乐挠了挠头，“吃粽子怎么有那么多讲究呀。”

营养科普：

糯米虽然能促进胃酸的分泌，但是其食用粽子往往会有烧心的感觉，所以有消化不良，或者年纪大的老人要少吃。

二、如何挑选适合自己的那一款

粽子的品种繁多，不同种类的适合不同的人群，比如：

1 消化能力差者

对于消化能力差的人群，油腻的肉棕、蛋黄粽尽量减少食用，可以选择清爽的白米棕，小枣粽，搭配的菜肴，一定注意不要太油腻。

2 肥胖者

对于运动少，肥胖的人群，食用粽子后的血糖和血脂很容易升高，餐后就容易感觉疲劳，昏昏欲睡。

所以如果此类人群要品尝粽子，就不宜再搭配脂肪较多的牛羊肉，油炸食品等，而应该多摄入一些蔬菜 、豆制品、鱼类等 。

梦乐乐若有所思，原来端午吃粽子可大有讲究呀。

那么对你来说，喜欢吃哪种口味的粽子呢？

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导