在网上看到过这样一句话，令我印象颇深。“这世上大概唯有美食与你能让我幸福成这副模样。”是啊，吃美食，不光是因为其自身的美味，同时也能从熟悉的味道中，体会到那不一样的幸福感。
曾经因为工作忙碌的关系，我在单位附近租了房，但是每个周末，或者至少半个月，我会回家。而每每此时，妈妈都会做上我最喜爱的菜肴——红烧肉，虽然爱美的我平时对于红烧肉这种容易肥胖的食物食用甚少，但只要是妈妈做的，我每顿都会吃上好几块。而妈妈还会将剩下的红烧肉给我打包带回去，每次放入口中，都有一种家的味道，甜蜜而幸福。
文｜媛crystal
妈妈烧的红烧肉其实并不油腻，因为里面不光只有肉，还有百叶结。妈妈跟我说，上海的百叶结红烧肉是特色菜，不完全依靠酱油，而是注重熬糖上色，收汁提味，这样烧出的红烧肉才能肉质更加的紧实，味道有奇香。
虽然长大后的我，在好的饭馆里吃过无数的红烧肉，但是妈妈独有的味道，却是大厨怎么样也烧不出的，虽然他们也用焦糖化，产生独特的香气，但是只有妈妈烧的那份味道独一无二。
妈妈也教过我如何烧这道菜，可是我却怎么也领悟不到其中的精髓。
对于热爱美食的我来说，妈妈烧的百叶结红烧肉一直是我的星星念，正所谓“唯美食与爱不可辜负”吧。
PS：百叶结红烧肉不仅含有高蛋白，而且肉中加入百叶结也不油腻，是很不错的搭配
对于你来说，哪道美食让你也会有幸福感呢？
图片来自于网络
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
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