开始活面了，舅舅让我把白矾用擀面杖擀碎将刚挑的井水捯入其中，充份搅拌，直到变成泡沫，然后把食用碱同盐一块放进去再搅拌至溶化。
舅舅说，配料的比例是最关健的，其次就是碱，矾，盐的溶化程度。活10斤面的配料比例是3两矾，2两碱，大手爪上一把盐。每一样食材都必须保证新鲜，卫生。其次就是烹饪火候的把握。
天空渐渐变亮的时候，我和舅舅将油条已经炸好，我们把油条放进自行车后面的木箱子里开始走出家门。
泥泞的路，越来越难走。我们走的很慢。舅舅一面走，一面吆喝。已经有人陆续来买我们的油条，当我们走到昨晚打水的十字路口的时候，油条已卖去了大半。又过了两条街，油条已销售告罄。那些没有买到油条的人都遗憾地摇着头，埋怨我们炸的少，我和舅舅则向他们一一道歉，说，明天一定让您吃到我们的油条。
舅舅的生意，一直都那么好，唯一另我受不了的就是每天都得早起，我问舅舅，＂天天这么干你不觉的累吗＂？
＂累！肯定是要累的，我们用诚信做生意，全部选用优质食材，绝不缺斤少两。挣得是良心钱，从不辜负顾客对我们的信任。当我们在疲惫的时候，当我们在犹豫不前的时候多想想：别人在吃油条的时候，脸上会露出笑容！我们的工作可以给别人带来快乐！这种平凡的工作，将变的很有意义＂！
我终于知道舅舅为什么半夜让我陪他去打水的理由。一个能给别人带来快乐的人，他一定是快乐的。他的快乐来自于自己的诚信，善良和一颗品德高尚的心＂！
时隔多年，无论在街头，巷尾，或客旅他乡。每当品尝别人售卖的油条的时候，竞然再也吃不出舅舅当年炸的那种油条的味道！
遗憾的是，舅舅那年病重，我却在国外出差，后悔没能见到他最后的一面。姥姥说，舅舅临终的时候还一直念道你，多想你能陪在他的身边。可是，最终他还是没能等到你回来！他走的太匆忙了……。
如今，巷口经常能够听到＂油条＂的叫卖声，虽然物是人非，但我依然觉得，仿佛是我的舅舅，他推着车子向我走来……。
网友评论