丛还是枞？武夷岩茶名丛和名枞，你真的需要了解一下！

丛还是枞？武夷岩茶名丛和名枞，你真的需要了解一下！爱茶人可以不要懂得太多，但有些小知识不能不知道，多多少少明白点……就足矣了！

2018-5-26关注老于了解更多☞茶叶知

识  柴米油盐酱醋茶....琴棋书画诗酒茶

丛还是枞？武夷岩茶名丛和名枞，你真的需要了解一下！

生活

有关武夷岩茶的文章及说法，相信大家已经知道了个八九不离十了吧？武夷岩茶的珍贵，大家也都有目共睹。但是大家在选购和了解岩茶的时候，还是会发现，误区怎么会这么的多！

大红袍是武夷岩茶中的名品，但是在一些介绍当中，我们可以看到“名丛”和“名枞”的不同标识。是“丛”还是“枞”，它们之间有什么样的关系吗？

所谓武夷名丛，福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称。按国标商品茶划分为:特级、一级、二级，至于一些闪瞎眼称号，估计也是商家的噱头和促销手段。

丛还是枞？武夷岩茶名丛和名枞，你真的需要了解一下！

“武夷名丛”与“武夷名枞”“四大名丛”“五大名丛”与“十大名枞”的争论开始喽，在岩茶品种的介绍中，枞与丛混用。还有比较常用的说法，武夷名丛和其它单丛的“丛”不可用“枞”。

那么最知名的四大名丛都有哪些呢？前四名为古四大名丛，目前有十大名丛（枞）……有点乱……总之武夷岩茶是块宝……等着你去脑洞大开……与其结缘吧……不要叫真的啦……!

壹

大红袍

大红袍号称"茶中之王"，属灌木型，产也是很低。但是它制成的乌龙茶，品质优异，如果制成绿茶，香味也不错。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。

大红袍是一种很耐冲泡的茶，即使冲泡七、八次，仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

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贰

白鸡冠

这种茶的产量较低，制成乌龙茶品质优异。一般我们都会选用轻发酵，低火功的白鸡冠，用山泉水冲泡，水温在92度左右。白鸡冠茶汤的汤色橙黄明亮，总的来说符合甘、醇、鲜、滑的特点。

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叁

铁罗汉

和前两种相比，铁罗汉的产量相对来说就比较高了，制乌龙茶品质优异。作为武夷传统五大珍贵名丛之一，相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛。自20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。

成品铁罗汉香气浓郁，滋味醇厚，有明显"岩韵"特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味，被誉为"武夷铁罗汉王"。

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肆

水金龟

水金龟的产量一般，适合制成乌龙茶，成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。

水金龟扬名于清末，据说水金龟原长于天心岩，一场大雨把它冲到牛栏坑，双方就归属诉至法庭，经法庭判定非人力，乃自然力所为，判归后者。

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除了这四种名茶之外，还有大家比较耳熟能详的六种：

伍

半天妖

这种茶的名字听起来就很有个性了！它的起源也很有神话色彩，相传这茶不是凡人所植，是古时的飞鸟由他山衔茶籽，落此生成。又因为生长在半山腰上，久而久之就成了"半天腰"。

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陆

白瑞香

白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光，汤色红亮沉郁，香气是典型的幽兰和白桂味。

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柒

金贵

原产福建省武夷山白岩莲花峰，相传已有近百年历史。品质优异，条索肥状，紧结重实，色泽黄绿褐润，香气浓郁幽长似桂花香，滋味醇厚甜爽，“岩韵”显。

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捌

金锁匙

相传已有近百年栽培史，品质优异，色泽绿褐润，香气高强鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”明显。并且，具有抗旱性和抗寒性强的特点。

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玖

北斗

这款茶的曾用名为北斗1号，品质优异，色泽绿褐润，香气浓郁鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”显。

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拾

白牡丹

不仅名字美，而且滋味浓醇甘甜，香气浓烈，似兰花香。抗旱性和抗寒性都很强，并且扦插滋生力强，成活率也相对较高。（注：白茶、绿茶中也有白牡丹，不要混与一谈哟）

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中国的茶文化博大精深，茶的种类也是纷繁复杂。大家在挑选茶叶的时候，还是要了解茶叶的历史和文化，以及相关的知识，才能挑选到自己心意的茶叶种类，才能更好地去品味茶的滋味和魅力。武夷岩茶在六大茶系里品种最多的一个茶系，我在以往的文章里不止一次提到过武夷岩茶的品种及功能的描述，目前为止武夷岩茶不管他是丛还是枞不下一千多个品种，所以掌握一点知识就行了，比如我以前文章特写的武夷新贵，老枞水仙与肉桂都应列入名丛（枞）之列的……！中国茶文化博大精深。知识面太多，太广。不是一句话，两句话就能阐述明白的。祝友友们生活愉快。谢谢对我老于的关注与厚爱。

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