鹅中一绝,当属吴山贡鹅。
当地都有一些腌制咸货的习惯。而吴山贡鹅则是把咸货和香料的香味发挥到极致。
卤汤调好之后,将当地腌制的咸货放进去,然后文火浸卤一个半小时,直至卤鹅熟烂,就可以捞出食用了。

鹅中一绝,当属吴山贡鹅。
当地都有一些腌制咸货的习惯。而吴山贡鹅则是把咸货和香料的香味发挥到极致。
卤汤调好之后,将当地腌制的咸货放进去,然后文火浸卤一个半小时,直至卤鹅熟烂,就可以捞出食用了。
本文标题:卤鹅
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