“无福消受”的小炒肉

“无福消受”的小炒肉

今天小马先生下午回家一趟，带回来同事赵大爷给的自家露天种植的线椒和几个茄子，我们同时想到了小炒肉这个菜。冰箱里面刚好有爸爸前两天来时，我们买的一大块五花肉，小马三下五除二把肉切好了，然后出门买馒头。炒菜的任务落在我身上，自家种植的就是不一样，辣椒切的时候明显感觉不一样，刀下的新鲜感，若买的辣椒无论如何都切不出来那种感觉。

不常炒菜的我，遇上这新鲜的食材，也格外的小心翼翼滴炒，生怕自己弄砸了。先用大火把锅烧热，加油、撒盐、放肉，肉炒至出油，八角、生姜、酱油，再加一点点啤酒，再继续翻炒几下，将切好的辣椒放入锅中，顿时一股呛鼻的辣香味溢出了，估计更多的味被油烟机吸走了，并没有像小时候老家土灶台炒得那么呛。

等我炒好小马买了馒头也回来了，他尝了一口，说这辣椒太刺激，这么久没有吃这么辣的，吃不消，估计无福消受了。不过说归说，我们还是就着馒头吃得津津有味，只是辣椒太辣不敢多吃，净挑肉吃，他吃肥肉，我吃精肉，这肉也被我吵得很好吃，肥肉肥而不腻，精肉不柴，辣味入了，但不是无法下口的那种辣。

回想小时候老家菜园里都会种辣椒，能吃整个夏天，辣椒也很能结，如果不拔掉，直到秋天打霜了，辣椒秧冻坏了才算罢园。小时候辣椒也是这样炒的，炒肉的次数是极少的，不过最多的是辣椒炒蛋，蛋也是自己家养的母鸡下的，那时候种的虽然不是线椒，但是在北方火辣阳光照射下，辣椒也是火辣辣的。那时候我们很能吃辣，每次吃完肚子都是火辣辣的。

现在我们经不住辣椒了，买回来的辣椒也是不辣的那种，女儿也是一点辣的也不沾。难道我们吃辣椒的能力也会一代代的减弱？只是可惜了小炒肉里面那么新鲜味正的辣椒了，倒掉了可惜，不倒却又无福消受。