猪肉是我们生活中主要食用的肉类之一，因此有很多猪肉的烹饪方式广为流传。在猪肉中有一处营养价值最高也是最好吃的部位就是猪脆骨。猪脆骨含有大量的蛋白胶质，对我们的皮肤头发，关节骨头都有好处，还有保护眼睛的功效，要想让胶质在身体内更好的工作，与维生素C一起摄取最好，所以推荐大家与蔬菜同吃。
超市中带脆骨的猪小排销售速度很快，如果看到的话一定不能错过，今晚可以有口福吃到糖醋脆骨小排啦！
居家小菜分享||糖醋脆骨小排
先将带脆骨的小排切成小段，在热水中焯至肉沫溢出，热水中加入适量料酒，少量盐，姜片和小排一起焯。将肉沫焯出后，用冷水冲洗小排备用。
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热锅中倒入适量橄榄油，放入适量冰糖，干辣椒，姜片，直至香味溢出。
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倒入小排翻炒，同时加入适量八角，香叶，五香粉，花椒粉，葱姜蒜粉，烧烤粉继续翻炒，炒至小排变色。
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在锅中加入适量生抽，少量老抽和醋，继续翻炒片刻，加入适量料酒和水，漠过小排的高度，大火烧开后转为小火并盖上锅盖。
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加入的水烧的差不多的时候，换大火收汁即可。
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营养美味又下饭，已经担心不够吃了：p
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