吃饭是我们每天的必修课，
妈妈最常嘱咐的话就是那句“好好吃饭”。
然而我们或许会为一顿火锅排两个小时的队，
却总是忽略最简单最基础的米饭。
極稻，是日本煮饭仙人的入世弟子在国内开设的第一家高级米饭体验店，在这里我们终于有机会好好品尝“饭”的滋味。
店内采用全木质装饰，继承了传统日式暖色调风格。陈列架上摆放的稻谷，像艺术品般精致，又呼应了主打高级米饭的主题。店内所有饭团都坚持现做现卖，透过玻璃窗可以对开放式厨房和整个制作过程一览无余。
虽然主打米饭，但并不单调，通过搭配不同的馅料，可以选择的饭团种类让人应接不暇。極稻的饭团小巧精致，让人可以选择几种不同的口味品尝，直至选出自己的心头好。
我最爱的自然是鳗鱼饭团，初看以为只有外面一片鳗鱼，吃下去才发现内里有乾坤，不仅鳗鱼量足，且如寿司般新鲜。抹茶红豆饭团则像甜品一样，顶端一片抹茶奶油，饭里包含着丰富的红豆。極稻的米饭选择东北的越光米，煮饭的水也是山泉水，煮出来的饭粒粒饱满，口感细腻。如果觉得只吃饭团太单调了，不妨点一碗桂花米汤，清香但不甜腻，店员还贴心的配了桂花蜜，可以根据自己的口味调节浓度。
極稻的英文店名是show own ingenuity，ingenuity的意思是心灵手巧、聪明才智。制作饭团需要心灵手巧，而享用饭团的人更是有着聪明才智，因为认真吃米饭的人，才是懂生活的人啊！
吃“饭”，其实也可以很享受。
Holiday 说：
米饭作为主食，在天花乱坠般的菜式面前似乎从来都不是主角。然而最简单的东西却往往最难令人满意，想把人们习以为常的米饭做好需要投入更多的创意和心思，付出更多的耐心和坚持。饭如此，生活亦如此。和轰轰烈烈相比，把平凡的日子过得精彩更不容易。懂得在平常事物中投入的人才更懂得生活之道。
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