广州美食-吃货的春节

广州美食-吃货的春节

十年前，曾经两次到过广州，一次过境去深圳，短暂停留，没有更深的感受广州的魅力。一次公务来广州两天，有人陪同安排，也没有好好感受一下广州。2018年春节决定来广州，还是因为今年降温很厉害，有点受不了，决定感受一下南方冬天的温暖。

下了飞机转地铁很方便就找到住宿的地方。安顿下来第一件事就是去上下九步行街逛街海吃一番。年初一的上下九虽然很热闹，但是沿街关门的店铺还是昭示着：今天是年初一。好在一些传统的小吃还是蛮多的，走到西关的路口，远远地就听到一个小伙子在喊：赤麻糊、赤麻糊。咋一听，没明白过来，这赤麻糊是啥子。远远看见一群人围着几个小桌子，原来在吃黑黑的芝麻糊。这是家百年老店，芝麻糊是手工磨制。要了一碗，果真是香浓美味，比冲出来的芝麻糊好吃的不要不要滴。往前走，路边一个小店在卖石磨肠粉，店面不大但很干净，早就听说肠粉的美名了，而且这家店号称广州名小吃，要了一份素斋粉，最便宜的。到小吃店里，一般我都会要最家常的，心里感觉那应该是最正宗的。果真不错，比什么牛肉的好吃。肠粉细、糯、香、滑，第一次吃着美味，齿口留香啊，非常地道。

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来广州不吃早茶会很遗憾的。第二天，一早起来就开始搜吃地道早茶的饭店，最终选择了离住得较近的广州酒家五号停机坪广场店。广州酒家始建于1939年，素有“食在广州第一家”的美誉。赶到酒家已经九点了，年初二的店里已经坐了几桌顾客正在边品茶边用餐，南方人的悠闲在吃早茶时充分体现出来了。点菜单上很多美食没听说过，这也许就是南北的差异，五份点心一份粥一壶普洱茶，享受一下广州的早茶！萝卜糕、水晶虾饺、蟹黄烧卖、荷叶鸡还有久仰的叉烧包，做得很精致，色香味形俱全，令人不忍下箸，自然是先自拍一番，在慢慢享受！

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初三一早的早餐安排去西关伍湛记喝粥。广州人喜欢吃粥，城内大街小巷总少不了“粥粉面饭”的小吃店。特别是在西关地，50米之内必有小吃。这其中，老字号伍湛记更是名列前茅。伍湛记店面不大，屋里满腾腾坐满了人，显得比较拥挤，但是很生活化。店里的状元及第粥最为有名，点了粥，另外点了一份油条和煎饼。广州的油条和北方无异，但煎饼就差别太大了，有点像北方的炸焦圈，但软软的，很好吃！粥很实在，满满的一碗，放了猪肝、猪肚、肉丸，粥熬煮的很到位，与肉味充分融合在一起，很鲜！配合油条和煎饼，一顿美味早餐。

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下午赶到黄埔古港，看看古广州港。这里的游人以本地人居多，景点是平淡无奇，虽然从图片上可以看出广州开埠时的繁华，但那已成为昨日的历史。但留下来的美味却让人流连忘返。奶婆姜撞奶，不但没吃过，以前听都没听说过，一勺姜汁，用加热后的牛奶冲，这也许就是姜撞奶的名字来源吧。等一分钟，奶就凝固像北方的豆腐脑一样，搅拌一下就可以喝了。浓浓的姜味配着甜甜奶香，喝一碗全身舒爽，尤其是在冬天。奶婆姜撞奶的旁边就是有名的猫记艇仔粥。广州人称小舟为“艇仔”，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品。主要配料为新鲜的鱼片、瘦肉、碎油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝，以及猪皮、海蜇、鱿鱼等，以粥滑软绵、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。猫记艇仔粥时先吃饭后付款，食物自取，而且店里只收现金，不接受支付宝和微信付款，也算是一种坚守吧。一份艇仔粥加一份鱼皮，十几块钱，良心价了！古港的集市上好多卖小吃的、点心的。鸡仔饼都是现做的，比商场里卖的好吃。必须买点带给老妈尝尝。

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初五晚上就要离开广州了。依然难忘记这里的美食。一早赶到荔湾西关大街，号称广州美食一条街，很多传统名吃都在这里可以找到。初五是广州人迎财神的日子，街上很热闹。在荔湾湖公园旁边的泮溪酒家，是个喝早茶的好地方。泮溪酒家是国家特级酒家、中华餐饮名店，它坐落于广州市西郊荔湾湖畔。来这里喝早茶的广州人很多，上午十点就开始排号了，幸亏来得早。早茶很实惠，一口气点了七份茶点，印象最深的还是叉烧酥、姜汁糕和虾饺了。叉烧酥酥、软、天、香，入口即化。品着普洱茶，茶点的甜香和着普洱的茶香，心情一下子闲适下来。周围的老人们边吃边慢条斯理地聊着天，不知不觉打发了一上午的时光，满满地惬意生活，会享受的广州人。

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