腐竹在我们的生活当中是非常常见的，腐竹是一种黄白色豆制食品，且具有非常丰富的营养物质，因此我们平时应该多吃一些腐竹，但是我们吃腐竹之前就需要对腐竹的食用禁忌进行掌握，这样我们才不至于触碰到腐竹的食用禁忌，我们才能够将腐竹的作用与功效发挥到极致。
腐竹的作用与功效有哪些?
1、促进生长发育：由于腐竹当中包含有丰富的钙，而该可以促进骨骼的发育。
2、预防老年痴呆：由于腐竹这一食物具有健脑的作用，因此我们可以利用腐竹来预防老年痴呆症。
3、预防心血管疾病：由于卵磷脂可以将血管壁上的胆固醇除掉，因此卵磷脂可以预防心血管疾病，而腐竹当中便含有卵磷脂这一物质，因此我们可以使用腐竹来预防心血管疾病。
4、预防高血脂：由于腐竹当中含有某些物质可以将人体内的血脂降低，因此我们可以利用腐竹来降低人体内的血脂。
腐竹的食用禁忌有哪些?
1、腐竹不能与葱一起吃，否则会影响人体对钙的吸收。
2、腐竹不能与蜂蜜一起吃，否则会有损我们的听力，同时还有肯能会导致人产生腹泻的现象。
3、对于患有肾炎的患者来说，应该少吃腐竹，否则会加重病情。
4、对于减肥的人来说，由于腐竹是有豆制品做成的，因此腐竹具有很高的热量，因此对于减肥的就不能食用了。
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