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对自己好一点----天麻香菇鸡

对自己好一点----天麻香菇鸡

作者: 爱生活会生活 | 来源:发表于2020-11-20 09:00 被阅读0次

      天麻是一味名贵的中药材,可以“平肝息风,痰浊中阻”,对眩晕头痛、改善睡眠、健脑、降血压、小儿惊风都是有好处的。秋天是天麻大量上市的季节,如果朋友们有渠道可以买到正宗的新鲜天麻,而不是某些XX地方的陈天麻或提取过的天麻,趁现在可以准备一些平时用的了。顺便告诉大家,吉林延边的天麻质地很好,不要买冒充云南昭通的。

      因为天麻味苦稍酸,有一种新鲜植物特有的清香,可以用它来炖鸡,味道极佳。以这种方法来用天麻,不是比泡水或者熬药汤好得多吗?

      今天教大家来做天麻香菇鸡。这道菜味道清香,调料味少,食菜与饮汤俱佳,可以算是调理和解馋两得吧。

准备材料:

鸡半只(或带皮鸡扇形腿2只),干香菇,天麻20-30克,葱段,姜片,白酒,生抽,盐,食用油。

制作过程:

1:鸡剁块,香菇发好后切小块,天麻洗净拍碎。

2:水中放姜片、白酒烧开,将鸡块下入,开锅3分钟后冲洗干净备用。

3:油烧热,下入葱段煸炒片刻。

4:下入鸡块翻炒至表面发黄,稍点入一些生抽后添水,加入香菇和天麻。

5:20-30分钟后用筷子戳一下鸡肉,如果比较容易戳透,就可以加适量的盐,撒一些葱末调味,出锅。

天麻香菇鸡

 

注意:

      天麻属于药材,炖过的天麻不要吃掉,不好吃!不好吃!不好吃!是苦的,而且容易造成药物成分摄入过量。

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