最近天气干燥，羊城这湿热的地方，最是讲究食材与节气的搭配，什么辣椒类、油炸类广东人口中热气的东西，最忌讳吃了，他们比较推崇水煮、蒸、炖等烹饪方式。入乡随俗，也少不得学起来。
1、先准备食材和用到的器皿：都是最简单的食材，两鸡蛋，当然一个也行，视家里人数而定。准备一个炖盅或者有盖的碗
2、打鸡蛋
3. 加入适量盐，调蛋液
4. 用过滤勺将调好的蛋液过滤几遍
5. 准备好温水，通常与蛋液是1：1的比例
6. [将温水倒入蛋液中，搅匀
7. 上锅蒸，我懒，通常都是直接放电饭锅，煮饭时顺便蒸熟
8. 饭熟了，蛋也蒸好了。往里滴几颗酱油，儿子顽皮，要画个笑脸
9. 尝尝吧，入口即化，营养好消化
小贴士：
蛋液一定要调匀；
要加盖，不让水蒸气进来，没有盖，用保鲜膜替代也可以；
过滤是为了蛋液更细腻，蒸出来更细滑；
蒸时间不要过长，不然会蒸出蜂窝状，不好看口感也变差。
最近天气干燥，羊城这湿热的地方，最是讲究食材与节气的搭配，什么辣椒类、油炸类广东人口中热气的东西，最忌讳吃了，他们...
在老少咸宜的家常菜中，最简单的菜莫过于蒸水蛋了。如果加上鲜美的沙白一起蒸，那水蛋入口香滑，营养更丰富。老人和小孩也...
在适应谷雨节气的食物中，有一道营养丰富，尤其适合老人与小孩食用，老少咸宜的家常菜，就是白贝珧柱蒸水蛋。 白贝珧柱蒸...
蒸鸡蛋羹，有人叫蒸水蛋，我们家叫蒸油蛋，不管叫什么，几乎全国人民都爱吃，真正老少咸宜。但我身边却有不少爱吃这道菜的...
阿梅带女儿去小区广场玩，远远就看见常在一起的那几个宝妈都围着阿婆在说什么，走近时正好听到阿婆洪亮的声音：“鸡蛋打散...
一哒哒哒哒 打鸡蛋? 二、勺走泡泡泡泡 加1:1.5的冷开水 三、继续哒哒哒哒冒出很多泡泡勺干净后 蒸8-10分钟...
一、啪啪啪啪 打鸡蛋? 二、勺走泡泡泡泡 加1:1.5的温冷点开水 三、继续啪啪啪啪冒出很多泡泡勺干净后 蒸8-1...
蒸水蛋，也叫鸡蛋羹或水波蛋。是蒸制菜肴里面变化多样的一类菜。家常的做法很简单，只需知道一点科学方法。 要蒸出...
蒸水蛋 将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液 加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右 再次充分搅匀...
（一）安慰 早晨蒸水蛋，因为很久没做，手艺有些生疏，不知是水放多了还是什么原因，蒸出来的水蛋很不好看。我一边调味一...
本文标题：老少咸宜的蒸水蛋，好营养蒸出来
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/vbmmjqtx.html
网友评论