2019-01-09儿时的年味/家的味道

作者: 多多鱼555 | 来源:发表于2019-01-09 23:03 被阅读13次

回到家已经些许时日了。儿时的这个时候,我该日日跟着我妈上街采买年货了。

记忆中,那时候是比现在要冷许多,东西不容易放坏,置办年货的时间就比较早。大家都一致认为,年货迟早是要买的,越早越便宜,且若有疏漏之处,还能赶在过年之前备齐。

“过新年,穿新衣”。儿时是最期盼过新年的,新年不仅有新衣服穿,还有平时吃不到的丰盛的佳肴,更有各色的零食,如花生、瓜子、蜜三刀、羊角蜜等。

花生、瓜子虽然是集市上常见的坚果类零食,但是小时候家里并没有现在那么富足,尽管在平时,也是不能多吃宝贝物件。但在过年时,妈妈就会各买上一大包,除了让我们解馋以外,也会在亲戚、朋友来访时,在桌子上各摆一盘花生、瓜子用以招待;讲究一些的家庭,除了花生、瓜子外,也会摆上一盘糖果,过年的糖果一般都是软糖、QQ糖或者水果糖。当然,我们小孩子三五成群地去别家拜年时也会受到同样的礼遇,出门前两个空空的口袋,回来后被满满地塞了花生和瓜子,小孩子是最喜欢甜食的,所以最开心的时刻是收到了糖果作为礼物,会把它揣在兜里一天才肯吃;这和西方的万圣节有些相似,不过,万圣节的孩童们得到的礼物是各种各样的糖果。

蜜三刀和羊角蜜等都是儿时最稀罕的甜食,统称为果子。蜜三刀甜而不腻,易于消化,且在点心的表面有三个深深的刀痕。关于蜜三刀的来历还有一个传说:北宋年间,苏东坡在徐州任知州时,与云龙山上的隐士张山人交往甚密,常借酒相会,一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗,酒酣之时,苏东坡抽出一把新得的宝刀,在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀,连砍三刀,在大青石上留下三道深深的刀痕,看到宝刀削铁如泥,苏轼十分高兴,正在这时,侍从送来茶食糕点,有一种新作的蜜制糕点十分可口,只是尚无名称,众友人请苏东坡为点心起名,他见这种糕点油润金黄,表面上亦有浮切的三痕,随口答曰“蜜三刀是也”。

蜜三刀

羊角蜜形态略像山羊角和饺子,内含蜜糖,咬破角壳时,蜜浆流出,满口香甜。民间传说,霸王项羽率军与汉刘邦大战于九里山前,在人困马乏、饥渴难耐时,山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜,敬献给西楚霸王项羽及妃子虞姬饮用,饮后顿觉神清气爽、愉悦无比,霸王大喜,把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。后来,军师范曾命御厨坊用面粉制作成羊角形的点心,里面灌制蜂蜜、麦芽糖,成为楚王宫里的一道名点。

羊角蜜

那时候白糖、三刀蜜、羊角蜜和白酒是走亲访友最受欢迎的礼品,所以我最喜欢做的事情之一就是帮妈妈密封果子。我把妈妈从集市上散称回来的白糖、蜜三刀、羊角蜜等分装在透明的塑料袋中,妈妈则在桌子上点上一根蜡烛,然后用一把带有锯齿的铁尺裹住塑料袋的封口,放在蜡烛上左右移动,塑料袋受热紧缩,封口便黏住了。最后,妈妈会刻意留下一些果子让我们解馋,感觉是一年中最开心的时刻了。

记忆总是直达心窝。在国外漂泊的那两年,过新年也会去超市去采购年货,当看到货架上花花绿绿的糖果时,总不由自主地想起家乡的蜜三刀和羊角蜜,那儿时的甜蜜便是家的味道。

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