美食‖来自春天的味道

作者: 莲花墨 | 来源:发表于2018-03-17 21:28 被阅读446次

今天下午带宝宝出去溜达,正准备往回走呢,一触目发现了路边一位老婆婆卖的刚摘下来翠嫩嫩的豌豆苗,勾起了我的食欲,一种久违的味道涌上心头,二话不说就买了一些。

今年还是头一次见到,估计受气候影响,有些地方管它叫龙须菜,麦文豆苗等。豌豆苗季节性比较强,食用期在三四月份,过了季节天气热起来生长快老的也快,也就过了最佳食用期了。

回到家,把豆苗摘好洗净控干水分,放入一个比较大一些的容器里,倒入面粉搅拌均匀每片叶面都要裹匀面粉,不然蒸后会粘感到不利索。中火上锅蒸至十五至二十分钟 ,出锅后,拌上调料即可,最佳搭档小米粥。味道那是杠杠滴!美味健康,老少皆宜。

下面按照个人口味配制调料,主要有大蒜一头,蒜苗二至三根,油辣子二勺,干妈辣豆豉二勺,生抽适量,醋一勺,盐适量,糖少许,香油二勺,搅拌均匀即可,有图可供参考。


美食‖来自春天的味道
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网友评论

  • 独一无二的A小姐:好做法:+1: 我也很喜欢豌豆苗
    莲花墨:@洄游的大马哈鱼 只有春天才有有的吃,主要这个做法能感觉到妈妈的味道。
  • 立夏十四:第一次知道可以这样吃
  • 风中漫想:几天没来妹妹更新好快啊!🌻🌻🌹🌹🌺🌺
  • 逐梦水乡:新鲜吃法,学一手咯🙏
    莲花墨:@逐梦水乡 美味健康
  • a8101bb29822:太原叫拨烂子,哈哈,不过用豆苗比较少
    莲花墨:@沉默如石_3e6c 可以试试豆苗,很不错的!😊
  • 月明红红:真好,虽然没吃过也一饱眼福了😀🌹🌹🌹🌹
  • 兰亭隽客:我家年年都种豌豆,但豌豆苗真没吃过😋。看到那碗拌料,我觉得拌我们这的野菜灰灰菜应该不错😋😋😋。不说了,哈喇子留了一地。
    莲花墨:@兰亭隽客 哈哈😄
  • 兰郡子:这道菜养眼,味道不错:+1:
  • 张耘菩:美的很😜😝
  • 六月天气:看着就想吃!
  • 泰山寒梅:麦饭,凉伴皆好吃。
  • 蒋光头jL94430:好东西!
    莲花墨:@蒋光头jL94430 是的!纯天然的
  • 半暇:🌻🌻新的一天,新的好心情!
    莲花墨:@半暇 ,谢l谢了!早安!☕☕☕
  • 艾思:美味加美文,实在迷死人。
    莲花墨:@艾思 谢谢!👻☕☕☕
  • 长亭外的夏小乔:👍👍👍💐💐💐💐
  • 王小永_6be2:看见油炸辣子就垂涎三尺,下次我也做一次
    莲花墨:@王小永_6be2 可以试试😂
  • 静若青莲:巧手美食👍👍👍
    莲花墨:@静若幽莲 谢谢😘😘😘
  • 指尖ksq:我们家那边大多用炒的,这个吃法没试过。😍😍
    莲花墨:@指尖ksq 可以试试,不同的味道。
  • 简JN:哇,这巧手,垂涎欲滴了😋
  • 月舞倾城:厉害了!这种吃法,我第一次见。😄😄😄
  • 青梅梦语:光看就有食欲,赞一个!👍
    莲花墨:@青梅煮酒伴诗韵 谢谢友!☺☕☕☕
  • 半暇:都流口水了我
    莲花墨:@半暇 😄☕☕☕
  • 半暇:周末愉快!
    莲花墨:@半暇 谢谢!周末愉快!
  • 一隅桑田:我喜欢那翠翠的颜色…☘☘☘☘☘
    莲花墨:@碧漪 我也喜欢呢!
  • 闺中风暖:我们小区有个河南阿姨这样做过,只是她用的芹菜,也用过什么树上的一种芽。还挺好吃的。😊
    闺中风暖:@莲花墨 好的,花样这么多,改日一定试试😊
    莲花墨:@闺中风暖 是的姐姐!有很多种可以蒸着吃的美味,树上可以吃的也有好几种(新发出的榆叶,榆钱,槐米,皮树果等)都挺好吃的,纯天然食品,姐姐可以试试!
  • 陈良心:你是朱自清,豆腐变散文。
    你是山青青,美食文化精。
    莲花墨:@陈良心 谢谢友的点评!周末愉快!
  • 沁园书社主人:先点赞,:blush::+1::+1::+1:好厨师~这豌豆苗不在水里焯一下吗?
    还想问一下,这是生吃吗?
    不知道味道怎么样?
    我基本上不怎么生吃~除了大葱蘸酱(山东口味)
    沁园书社主人:@莲花墨 谢谢!学习~中,:blush::first_quarter_moon_with_face::sparkles::sparkles::sparkles:
    莲花墨:@沁园春书社主人 焯水那是凉拌,这是上锅蒸出来后调料
  • 奇凡1218:这是厨艺教学,色香味俱全,看了垂涎三尺
    莲花墨:@琅琊榜落榜侠客 自己试试呗!
  • 童心_8c86:此文思路清晰,语言流畅,叙事有条有理,结构衔接紧密,而且图文并茂,给人美的享受👍👍👍肯定是绝好的养生菜,真是让人垂涎欲滴!
    莲花墨:@童心_8c86 谢谢友!周末快乐!☕☕☕
  • ai玲的苹果园:👍👍👍👍👍👍👍👍👍
    ai玲的苹果园:@莲花墨 晚上好!
    ai玲的苹果园:@莲花墨 🍲
    莲花墨:@木子欣然7a93 谢谢姐姐
  • ai玲的苹果园:我们这里喊麦文豆苗。😊😊
    莲花墨:@木子欣然7a93 姐姐厉害👍
    ai玲的苹果园:@木子欣然7a93 还有一个美名,龙须菜。😀😀😀
  • 姝瑾儿:很有食欲😋😋
    莲花墨:@简小爱清欢 很美味😜

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