洋姜，有人叫它姜不辣，我老家人叫它鬼子姜。因它长得像姜，但不是辣的，所以有人叫它姜不辣。因它长得像姜，而不是真的姜，我老家人说是假姜，所以叫它鬼子姜。形与名相符，因从外面引入中国，称洋姜。 从小对它记忆深刻，因它在我家菜园里最贫脊的地方，生根、发芽、开花。我老家最早的菜园地形，就象古老的罗圈椅子。椅子坐位上是一块比较大的菜地，罗圈椅子把，是两边的两块小菜地，罗圈椅的罗圈部分是半圆的细条地，连接两边的小地，也就是椅子把，十分形象的"椅子型"菜园。我家的鬼子姜，就是长在那罗圈的长条上，很窄很窄的地，也就了了50cm宽，长不了什么好菜，因为太窄存不住水，土地贫脊。就那窄窄的长条上，我的鬼子姜在春天里发出葱绿的芽，夏天里长出高高的带着毛毛刺的茎，并开出嫩黄嫩黄的花，在风中摇曳多姿。 对它记忆深刻的还有，它是我们家冬天菜坛里的最爱。秋季来临，鬼子姜的花和茎叶在风霜中枯萎，变黄，变干。我们姐妹最爱干的活，就是带上镐头和篓子，来到菜园里。先拔掉枯萎的洋姜的茎叶部分，然后小心的用镐头刨开土层，用手捧出大点的洋姜，放进篓子里，小点的继续埋进土里，留做明年春天的种子，期待下年的秋季，收获更多的洋姜。回到家，把白白胖胖的洋姜放进水里洗净，或切片用酱油腌，或整个放进咸菜坛里腌，或是切成丝，炒上一盘，在那个物质贫乏的年代里，对于我们都是美味，直到现在都回味那滋味。 每年的秋季，只要碰到有卖洋姜的摊子，我都会驻足，购买，回到家像小时候那样腌制，再次品尝回味老家的味道，那也是妈妈的味道。对洋姜的爱，就想起了小时候妈妈对我们的爱。
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