因为咱家从小到老，都是无肉不欢的主，所以做饭烧菜，是餐餐都少不了荤菜了；在肉类中，孩子跟我都很喜欢鸡肉，我喜欢鸡肉是因为它属于白肉类，低脂肪高蛋白质，多吃一些也不会发胖；而孩子喜欢它，可能跟每个小朋友都是一样的，那电视广告上播放的炸鸡腿，烤鸡翅，鸡肉汉堡，该是多么的具有诱惑力，对不对。。。
鸡肉的吃法特别多，煎，炸，焖，炒，煮，凉拌，煲汤等等，都非常的美味，反正它们怎么做，我们都喜欢吃。最近天气是一天比一天热，比较费时间的鸡肉料理方法，很显然的就从我的菜单中除外了，因为我又创新了另外一种吃法，这种吃法炒出来的鸡肉特别的好吃，不仅味道好，下酒还下饭，关键是它料理起来真的非常的快手，准备好了食材，10分之内就能出锅，且非常的实惠呢；因为最近我们楼下的超市搞活动，鸡腿10元6个，我用2个鸡腿加一些配料就能炒上满满一盘子，算起来一份也就5元左右哟，比起一人一个炸鸡腿，是不是划算很多呢，且精灵的这个种法，可比炸的更加有营养，好吃也不上火呢。
这种做法，也是源自于西餐中的煎鸡扒，精灵借鉴了此类做法，调味主要用了黑椒酱，配菜用了洋葱和土豆；当然了，精灵做的不是鸡扒，鸡腿剔骨后跟它俩一起，全部切成丁后炒制；这样的酱鸡丁，味道真的不一般，鸡肉丁特别的滑嫩，混合着土豆丁，洋葱丁，想不好吃都难。这样的一盘子，不用要筷子，直接上勺舀着吃才最过瘾，第一回炒出来后我家的孩子就无比的喜欢吃，现在这种做法的菜，已经算是我家餐桌上的常客了，基本上一周吃两回，雷打不动。
它好吃到我家孩子都忘记要我烤鸡腿，炸鸡腿给他吃了，如果你家也有喜欢吃鸡肉的，不妨来试一试精灵的这种做法哟，保证只一回，就能让你深深的爱上它！！！
原材料：琵琶腿2个，土豆1个，洋葱50克
配料：生抽酱油20ML，料酒10ML，玉米淀粉2克，精盐2克，黑椒酱30克，食用油20ML
制作步骤
1：主要原材料准备。
2：琵琶腿，剔掉骨头。
3：洗净后切小丁。
4：加入生抽酱油，料酒，精盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。
5：土豆去皮切小丁，洋葱也切成同样的小丁。
6：坐锅烧油，5成热的时候，下腌好的鸡肉丁滑炒。
7：炒至鸡肉丁变色时盛出备用。
8：锅中留底油，下洋葱丁煸炒。
9：一直翻炒至洋葱变透明。
10：下土豆丁。
11：煎制土豆丁焦黄。。
12：下之前滑炒好的鸡肉丁。
13：翻炒均匀后加入黑椒酱。
14：炒出黑椒的酱香味。
15：沿锅边淋入少量的清水，略焖2分钟。
16：大火收汁，关火即可装盘啦。
精灵碎碎念：
1：因为食材切的都比较小，都很容易熟，所以不需要炒太久。
2：黑椒酱的用量比较大，所以不需要添加额外的调味品。
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