从如何点素菜这一行动你能看出什么？
认识上面图片是什么菜吗？说认识的，要么是农村长大的孩子，要么是去菜市场买过菜的大叔大妈，要么是接受过父母蔬菜启蒙教育的人儿。它，就是我们常吃的莴苣！
从如何点素菜这一行动你能看出什么？
那么认识上图是什么菜吗？你会不会觉得跟第一张图片的菜是一家？NO，怎么可能！南方人一定会毫不犹豫地回答：油麦菜！OK！答对了！我最初也认为这是莴苣，那是因为这之前我从未见过油麦菜，见识决定了我的判断。
好吧，做这个铺垫是为了想要炫耀我的某项技能！
前两天在长沙，跟一朋友去一家名叫“私房菜”的餐厅吃饭。硬菜点完后，朋友叫我点一份素菜。我点的是手撕包菜。长沙的菜，不论有肉还是无肉，跟我和我朋友的口味均接近，因此我们吃得无比欢脱。
第二天，我们又去这家餐厅吃饭，点了份爆炒牛肉后点素菜，我对服务员说，没有包菜的话就来份素炒豆角，或者油焖素茄子也可以。我朋友立即截我话说，还是来份绿叶蔬菜吧，补充下维生素。服务员立即推荐了素炒莴苣叶。我对朋友说，那咱们换成素炒莴苣丝如何？朋友执意要莴苣叶，我不便多说，默许了朋友的执意。心想，不吃亏哪能学聪明？不经历，哪能看懂真相？
从如何点素菜这一行动你能看出什么？
小炒牛肉上来了，辣香味扑鼻，很勾食欲，牛肉吃到口里，嫩滑，带着明锐的辣，很爽！朋友边吃边赞叹：不愧是私房菜，真合我口味！吃完小炒牛肉，素炒莴苣叶也上来了！味道仍然很家常，但鲜香细滑，好吃！
哪知没吃几口，朋友便呸呸连声，妈呀，怎么沙口啊？接着我也呸呸连声，妈呀，我吃了一口沙子！
素炒莴苣自然是没法下口了。我怒怼服务员：菜都没洗干净你们就下锅了，胆子可真大！朋友性子中正平和，劝我道，算了，咱们买单走人，再也不来了！当然不会再来了！很多地方，离开，便不会再去！就如我们遇到很多的人，分离，便不会再聚。
没有为难服务员和厨师，我们买单走人。我那朋友问我：你怎么反对点素炒莴苣叶呢？我笑笑，人活成什么样，不是由经历和阅历决定的吗？我有丰富的经历和阅历，而你，没有！所以你的判断就容易出错！
我从小生在农村，常常在菜地流连忘返，每一种蔬菜怎么长出来的我太清楚了。工作后，我还在学校围墙外开荒种地，各类应季蔬菜我都种，因此，每类蔬菜的外部特点我都一目了然！
比如莴苣，是压着泥土长出来的，因此它的根部是泥沙裹挟，粗心大意的人是洗不干净的。加上是绿叶蔬菜，凡碧绿的蔬菜都很容易生蚜虫。蚜虫小而密集，尤其是长在菜叶凹处的蚜虫，不容易洗掉。不仅莴苣如此，任何压地而生的绿叶蔬菜都如此！这类菜落到生活经验不丰富的人手里，即便在自己家里都未必能彻底洗干净，何况是在餐馆里呢？我在江湖闯荡多年，我会看不出餐馆里的那些套路吗？因此，经历和阅历告诉我，在一般的餐馆里，哪些蔬菜可点，哪些蔬菜要回避。
我为何要点手撕包菜？大家看包菜的长相？
从如何点素菜这一行动你能看出什么？
包菜虽然也压地而生，但它的根部会耸起来，把形成的包块往上托，远离泥沙的裹挟。加上叶片卷成包，脏物被隔离，洗起来容易干净。在中下档次的餐馆吃它们，相对放心。最起码不会有沙口的现象！
还比如下面的蔬菜，它们的长相以及离地而生的特点，在外面的餐馆吃起来都比较放心。当然，我这里不包括那些昧心菜农做的手脚。比如打膨大素啊，注射催红素啊，还有为了遏制菜虫生长狂打农药啊！
从如何点素菜这一行动你能看出什么？
看看茄子大大，再粗心的软妹子也洗得干净吧？再粗糙的帅小哥也不会把泥沙裹进去吧？
从如何点素菜这一行动你能看出什么？
看看豆角小妹，人家就像面条一样挂在菜架上生长，是脚不占地的娇小姐，干净得很呢！至于菜农会不会狂打农药，我就不敢保证了。
那么问题出来了，就这么个点菜的小事，能看出什么呢？
经历比简历重要！阅历比经历重要！生活智慧比书本知识重要！农村长大的优秀孩子融于城市后，比单纯在城市中长大的孩子更具有生活的智慧！
因此，农村的孩子不可妄自菲薄，只要你愿意奋斗，你跟那些城里人坐在一起喝咖啡的时候，你会跟他们一样优雅！你跟城里人去吃大排档时，你比他们更从容！你跟城里人去农村时，你如鱼得水，他们浑身难受！
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