研究人员对肥胖怎么说？

              【美】布鲁斯.米勒

        研究人员对肥胖怎么说?我刻意为你列出了一长串，因为我想让你对肥胖是什么、肥胖会给你造成什么影响有个宏观的了解。我知道这有点儿“一口吃成个胖子”的意味，不管怎样请读下去。

        欧洲肥胖会议( European Congress on Obesity)在阿斯特丹进行的一项研究发现，美国人在过去30年里增加的额外体重几乎全都是因为他们胡吃海塞进嘴里的东西，而不是因为他们久坐不动的生活。

        美国心脏病协会营养委员会( American "Heart Associatio＇sNutrition Committee)的副会长罗伯特・埃克尔医学博士( Robert Eckel，M.D.)说:“肥胖本身已经成为一种终生疾病而不只是外形问题，也不是道德评判的问题，它正在变成一种危险的流行病。我们希望对保健服务提供者和公众发出一个信息，要严肃对待肥胖问题的时候已经到了。”

      高级研究员彼得・A.麦卡洛( Dr PetrerA.McCullough）在“路透社健康” （Reuters Health）专档上表示：“肥胖已经超过吸烟成为心脏病过早发作的主要原因。因为三分之二的美国人身体脂肪过多，我们预料，女性在40到50岁的时候心脏病发作的比率会暴增。言下之意就是，对于这些处于挣钱藏峰时期的美国人来说，他们还有住院治疗、做心脏手术的需要，可能心脏衰竭、医药失能和过早死亡。

        夕法尼亚大学( University of Pennsylvania)的内分泌专家雷克斯福特·S.阿希马( Rexford S Ahima)说:“从前，丶人们曾经一度认为脂肪组织是被动的器官。现在，显而易见的事实是，脂肪组织很可能比其他任何器官都能形成并分泌史多激素和蛋白质。它会调节我们吃多少东西，燃烧多少能量，免疫系统如何起作用，以及我们如何生育子女。这个清单可以一直列下去。”

        “当胰岛素水平失控的时候，脂肪就会增加。减肥就是重新控制岛素这一激素的问题。胰岛素是一种储存激素，会告诉你的身体把任何过量的卡路里以脂肪的形式储存起来。它还会阻止将存起来的脂防释放出来当能量使用。基本上来说，过量的随岛素就像左右开弓，能保证的是你将来会有过量的身体入健康地带》( Enter theZone)的作者贝瑞·尔新( Barry Sears)。

“但是大肆宣传胖是一种流行病，有意无意地抹黑大腹便便的那些人，并没有让我们变得稍稍瘦一点，也似乎没有让我们变得稍稍健康一点。我们越快学会看穿脂肪的本质并关注健康，我们就能越快地有力抗击与肥胖相关的所有疾病，我们是如此恐惧它们。”——

(各种体型的健康:关于体卜重的惊人真相》( Health Ar Every Size: The Surprising Truth Your Weight)一书的作者琳达·培根( Linda Bacon)。

        牛津大学的流行病学家加里・惠特洛克( Gary Whitlock)说：“肥胖会让血压升高，引发心脏病，破坏血胆国醇，并诱发糖尿病。”

        加利福尼亚公共健康倡议中心( California Center for Public HealthAdvocacy)的执行理事哈罗德·戈德斯想博士(Dr.Harold Goldstein)表示:“对于处理肥胖危机，如果我们严肃对待，那么制成碳酸饮料的摄入量应该是当务之急。”

        “要赢得体重游戏，可不仅仅是遵循一个计划几个星期或几个月的事儿。保持体重是一种生活方式。那要看你怎么吃。”一一美国专业营养师与自然疗法医师，《体重不是你的错》( Your Weight Is Not Your Fault)一书的作者卡罗尔・西蒙泰奇( Carol Simontacchi)。

        “减重时，总想在体重科上下来上去，但有个追琮进度的更好的方法，就是看你的衣服有多合身。”一一《不仅仅是你的基因》(fs/ /ust Not Your Genes)一书的作者露丝心柱布什( Ruth Du Bush)。

      “如果你很胖，请记住这一点:你不是一夜之间变成了那样，你也不会一夜之间减掉过量的脂肪。要成功且健康地管理你的体重，那是一辈子的事业，你得改变你的生活方式。”一一《佳健康革命》( The Optimal Health Revolution)一书的作者杜克・约输逊医学博士( Duke Johnson，MD)“”                                  最好的减重方法是吃你不喜欢的一切东西。”———佚名