草草啖盐说蜜
——谈古今风味,说天地美食
今天做黄骨鱼荷包蛋汤,
这是一道可以独霸不想与人分享的美味。
汤头不止鲜美,还足够香;
黄骨鱼无细刺,适合老人小孩滋补;
荷包蛋吸满汤汁,颤悠悠惹人馋。
准备材料:
黄骨鱼2只、鸡蛋2颗、金针菇250g、生姜5片、当归1小节、党参1条、料酒1汤匙、盐2g。
操作过程:
1、黄骨鱼选择活力满满强劲有力;
2、杀净,去腮去内脏;
3、煎两颗荷包蛋;
4、香煎黄骨鱼,生姜去腥,
两面煎赤后倒入开水,放入荷包蛋,
料酒增香,
党参当归健脾补气血,
小火炖半小时;
5、半小时后,
2g盐调味,
放入金针菇,
继续焖10分钟即可起锅。
太香了!
谁吃谁知道!
我是草草阿姨,下期见!
“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情。
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