家庭必备的几道营养美食，大人孩子都喜欢吃，特别美味，简单易做
麦香美蹄
食材：猪前蹄450克，青小麦300克，姜粒、蒜粒、小米椒节各5克。
调料：香辣酱、盐、五香粉、味精、辣椒油、色拉油各适量，川式卤水1锅。
做法：
1、把猪蹄治净，斩成块，再用清水冲洗除去血水，投入沸水锅汆一水，再倒入川式卤水锅卤熟，捞出待用。
2、把青小麦泡涨，滤水纳盆后，加盐、五香粉拌匀，上笼蒸10分钟便取出。
3、净锅里放油烧热，把卤熟的猪蹄和青小麦分别在油锅里炸一下，倒出沥油。
4、锅里留底油，放辣椒油、小米椒节、姜粒和蒜粒炒香后，下炸好的猪蹄块和青小麦，边炒边加盐、味精和少许的香辣酱，炒匀便可起锅装盘。
酸汤乌鱼片
主料
乌鱼番茄生姜大蒜大葱冬阴功酱香菜蒸鱼豉油淀粉料酒酸辣
做法
分别在鱼片和鱼骨内加入适量蒸鱼鼓油、盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
将番茄切成厚度适中的片，大蒜、生姜切片，大葱、香菜切段备用。
热锅倒油烧至八成热。放入番茄翻炒1分钟。
放入生姜、大蒜、葱头翻炒。倒入两大碗清水煮沸。
放入冬阴功酱煮，放入鱼骨搅匀煮2分钟。
放入鱼肉搅匀煮2分钟即可关火。酸辣开胃！
金钱蛋
用料
鸡蛋蒜青椒红椒老干妈生抽
做法
鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈
锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出
锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可
红烧羊肉
材料：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。
做法：
1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。
2.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
3.将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。
4.炒出香味后将羊肉加入同炒。
5.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6.炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
8.炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
辣牛肉
食材：牛外脊肉 葱 蒜 姜 香菜 洋葱 尖椒 郫县豆瓣酱 花椒 麻椒 干辣椒 灯笼泡椒 啤酒 白酒 白糖 小米辣 鲜贝露 红油 淀粉 菜籽油
做法：
1、 牛肉改刀切片，加蒜末、姜末、小米辣、香菜末、菜籽油、鲜贝露、红油、淀粉、猕猴桃果泥腌制，备用；
2、 锅中热油，下雨花石煎炸，备用；
3、 锅内放菜籽油、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒煸出香味；
4、 再下鲜贝露、啤酒、灯笼泡椒、白糖、水淀粉炒制成酱汁，备用；
5、 将洋葱、雨花石垫底放入盘中，再放牛肉、尖椒、淋入酱汁，撒上少许白酒，点火烹熟，即可出锅。
莲藕排骨汤
莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些，可以另外加些许眉豆、几颗红枣、枸杞和干瑶柱。
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法：猪排骨切段，焯水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
虾干炒双瓜
原料：苦瓜250克，丝瓜200克，虾干、香菇各50克，大蒜30克。
调料：精盐1小匙，高汤精1大匙，白糖、水淀粉各1/2小匙，植物油2大匙。
步骤：1.苦瓜、丝瓜分别洗净，去皮后切成小片。
2.将大蒜去皮，切成小片；香菇去蒂，洗净，切成小片。
3.锅中加入植物油烧热，放入香菇、虾干煸炒一下，再放入苦瓜、蒜片、丝瓜片翻炒片刻。
4.然后加入精盐、白糖及少许清水炒匀，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘
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